マガジン
特集 ビール完全に理解した
#てさぐり部
- 33本
近年、目にすることがぐっと多くなった「クラフトビール」。 飲食店でも飲めることが増えたし、日本でも新たな醸造所（ブルワリー）が続々誕生しているとも聞く。気軽にいろいろなビールを楽しめる機会が増えて、ビール愛好家としてはうれしい限り。 その一方で、内心困ってもいる。 「どれを選べばいいの？ というか『クラフトビール』ってそもそもなに??」
偏愛のまなざし、慈しみの手触り
#てさぐり部
- 19本
手さぐり、それは触れて確かめ、そしてよく観察し、考察すること。エッセイや小説、コラムを集めよう。文章を通して温度や湿度を感じよう。これは偏愛の記録である。
珈琲焙煎缶ってナンダ？
#てさぐり部
- 10本
誰でも手軽にコーヒー豆の焙煎ができる手回し式焙煎器「くるくるカンカン」。商品名に“カンカン”と付いているのは、スタンドと焙煎缶詰のセットの商品だから。缶詰の中にはこだわりの生豆がぎっしり！
ウィジェット
記事一覧
ライターなら「おいしい」以外でビールを表現してみたい
ビアバーに並ぶたくさんのクラフトビールの中から、気分やシーンに合ったものをスマートに選べる、かっこいい大人になりたい……。
そんなよこしまな気持ちで始まったビール特集。
いよいよ、今回はビールを飲み比べながら味の違いをさぐります！ 自分好みの一杯を見つけるヒントになるはず！
クラフトビールを飲んでいていつも「なんとなくこんな味」しか覚えていなくて、次に選ぶときは「これってどんな味だったっけ……」
「コールドブリュー」ってナンダ？
暑い夏は冷たいコーヒーが恋しい！ そういえば最近聞くようになった「コールドブリューコーヒー」というのは普通のアイスコーヒーとどう違うの？ ただ呼び方がオシャレになっただけ？ 意外と知らない「コールドブリューコーヒー」について、いろいろと探ってみました。
そもそも：コールドブリューは普通のアイスコーヒーと「作り方が違う」名前の通り、コールド「cold」は英語で「冷たい、冷えた」、ブリュー「brew
冷コーRADIO Vol.1 「ラジオパーソナリティはいかにしてアイスコーヒーを偏愛するようになったか」
「冷コーひとつちょうだい」
初めてこの言葉を耳にしたのは、新宿の喫茶店でアルバイトをしていた時だった。冷コーとはアイスコーヒーのこと。その喫茶店は1975年に創業して以来、歌舞伎町で商売している人を中心に親しまれる店だった。常連客たちは冷コーの他にも「レスカ（レモンスカッシュ）」や「クリソ（クリームソーダ）」など、昭和の名残を感じさせる言葉を口にする。
私は当時大学3年生。その頃は「こなれ
「#てさぐり部」で公開しているラジオパーソナリティ・黒江美咲さんのエッセイ「冷コーRADIO」。Vol.1 「ラジオパーソナリティはいかにしてアイスコーヒーを偏愛するようになったか」の後半部分です。
ブラジル？ コロンビア？ 編集部独断、産地別コーヒーの違い5エリアピックアップ！
ブラジル、コロンビア、キリマンジャロ……。
パッと思いつくだけでも、コーヒー豆の名前は、地名や国名から付けられているものが多いですよね。
コーヒーの産地には、どんな特徴があるのでしょうか。また、その味わいの違いは？ いろいろと調べてみました！
そもそも：コーヒーの木は熱帯性の植物！コーヒーというと漠然と「暑いところで育つもの」というイメージがある人も多いのでは？
コーヒー豆が採れるコーヒーの木（
かき氷ブームの火付け役！ 都内初のかき氷専門店「ひみつ堂」の店主においしさの”ひみつ”を聞いた
どんどんバリエーションが豊かになるかき氷。かき氷専門店の店主たちは一体どんな思いと信念を持って、日々かき氷に向き合っているのだろうか。店主たちの頭の中を覗いてみたい！
ということで今回は、2011年に都内で初めてのかき氷専門店として台東区谷中にオープンした「ひみつ堂」の店主・森西浩二さんへインタビューを実施。 オープンのきっかけや、氷の削り方、蜜作りの秘密について伺った。
かき氷を通して驚き
フルーツやクリームだけじゃない！ 味噌や野菜、肉まで!? 進化が止まらない2024年最新かき氷事情をさぐる
夏の風物詩だったかき氷が、季節問わず食べられるようになって久しい。諸説あるが、現在のふわふわとした食感の氷に蜜がたっぷりかかったスタイルは2013年ごろから始まったそうだ。
ライターも数年前にブームに乗ってにわかファンになり、いくつか専門店をまわった。その後、かき氷はブームではなく立派なカルチャーに成長。東京だけで300店以上あるそう。味も素材も見た目もユニークなかき氷がますます増えている。