【激ウマ】呉羽梨幸水のドライフルーツ
北陸 富山県の名産で、富山県民がこよなく愛する果物『呉羽梨幸水』をご存知でしょうか？
そんな有名な梨を無添加ドライフルーツにして販売している当店自慢のオリジナルオリジナルをご紹介します。
呉羽梨幸水とは？
富山県内約200haの栽培面積があり、約7割を優良品種「幸水」で占めています。
特に呉羽地区の梨は県外へも出荷され、歯触りがよく、甘くみずみずしい味が好評です。
富山県のほぼ中央を南北に貫く呉羽丘陵では、８月中旬頃から梨の収穫がはじまり、秋がもうそこまで近づいていることを感じさせられます。
呉羽地区を中心に約１３５haで栽培され、２, ０００ｔ近く出荷される梨は選果場で選り分けられ、「呉羽梨」というブランドで一元出荷されます。
富山県民が愛する呉羽梨
収穫時期が始まると、呉羽地区の道路脇に農家が直売所を出店し始めます。
富山県民は朝早くから直売所に列をなして、我先にと様々な直売所で自宅用の梨や、お中元残暑見舞いなどの贈物など全国へ発送注文など大好評なのです。
直売所で買うとスーパーより格安で手に入るうえに、その日の朝に取れた新鮮なものを販売しています。
さらに、市場には出回らない傷やスレなどで出荷できない『規格外品』を超格安で購入することも出来るのです。
農家のフードロス問題
格安で販売しても、収穫量によってはどうしても余りが出てくる『規格外品』の梨は農家自身で消費するか、最終的には廃棄処分となります。
キズや擦れ、梨特有の黒い斑点ができる"黒星病"などの理由で市場には出荷はできないものの、味には全く問題なく食べられるものなのです。
梨だけではなく、ほかの果物や野菜農家は常にこのフードロス問題に悩まされています。
農家を笑顔に『クノップ プロジェクト』
クノップでは、そんな農家のフードロス問題を少しでも解消するべく『クノッププロジェクト』として農家より直接"規格外品"を買取り、ドライフルーツに加工して販売する取組みを行っています。
梨以外にも、富山県産トマトや愛媛産ミカンなどの"規格外品"をドライフルーツに加工して販売し、環境・フードロス・SDGsに取り組んでいます。
砂糖未使用なのに信じられない程の甘み
新鮮な呉羽梨幸水を、クノップ国内工場にて1つづつ皮を剥き、カットして丸一日かけてドライフルーツに加工します。
梨の水分は約90%と言われており、最終的に10分の1程まで収縮します。
砂糖など添加物を一切使わずドライして出来上がったドライフルーツは、驚くほどの凝縮された甘みを味わうことができます。
夏バテなど疲労回復に効果的な梨の栄養成分
甘くてみずみずしく、シャリっとした歯ごたえは、弥生時代から食べられていた歴史をもつ果物の一つ、私たちにとってなじみ深い果物なのです。
梨に含まれる栄養成分は、厳しい夏の暑さで疲れが蓄積された体や肌にも、様々な効能があるといわれています。
アスパラギン酸
野菜のアスパラガスから発見された成分「アスパラギン酸」はアミノ酸の一種。栄養ドリンクの成分にも使われているので、ご存じの方も多いことでしょう。エネルギー代謝に関与し、疲労に対する抵抗力を高める働きをもつ「アスパラギン酸」は、体力を消耗した時にぜひ摂取したい栄養素のひとつ。
カリウム
体重1kgあたりに2g存在するカリウム。体内のナトリウムと協力して、細胞内外の体液の浸透圧を調節→一定に保つ働きをもつ栄養素です。
よく「ナトリウム（塩分）のとり過ぎは高血圧を招く」と言われますが、カリウムを摂取することでナトリウムによる血圧上昇が抑制され、血圧を下げる効能を期待できます。
また、体内でナトリウム濃度が高くなると、体は自然にその濃度を薄めるため余分な水分を吸収しようとします。むくみに悩んでいる人は、利尿効果を促進する梨を食べて、身体の中からキレイにしましょう！
美容にも効果を発揮する「梨」の成分とは
お肌にうれしい「アルブチン」
年間通して紫外線を浴び続けてきた肌。ダメージを被った肌は、これから乾燥、肌荒れの症状が出やすい季節に向かうわけですが、だからこそ秋の手入れが大切とされています。
梨に含まれた「アルブチン」という美白効果に期待ができる栄養素に注目。いろいろな化粧品にも配合されているので、女性であれば一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。
アルブチンはシミの原因とされるメラニン色素の生成を抑制する働きがあるため、美白効果が期待できると言われています。さらに、先述した「アスパラギン酸」も、肌の新陳代謝も促す効果が期待できるので、ダメージを被った肌を回復する働きが見込まれ、潤いある肌づくりの一助となってくれるはずです。
「美白」と「保湿」の二要素が揃ってこその「美肌」といえますので、その二要素をカバーできる梨は、美容にとてもいい食材ということになりますね。
全てを凝縮したドライフルーツ
幾度も試作を重ね作り上げた"呉羽梨幸水"の無添加ドライフルーツ。
季節数量限定で、毎年お客様に好評をいただいております。
なくなり次第今季終了となってしまうドライフルーツです。
この機会にぜひ「自然の甘み」をご堪能下さい。
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