マガジン
記事一覧
考えずに書き出すことを考える
文章を書く時に一筆書きでガーッと書く機会が本当に減った。減ったというか、今まで意識してそれをした事が果たしてあったのか。読む人のことを考えたり、立ち止まって何を書こうか考えたり、考えてから書く、という癖がいつからかついていて、何も考えず思いつくままに書くという事から距離を置いていた。そうすると、感情を言語化することのスピードが遅くなってきている。歳を重ねているから尚のこと。なんかそれがイヤだなーと
もっとみる
コーヒーを一過性のものにしたくない
※2018年12月11日の投稿。
朝起きて布団を上げ
掃除機をかけて
ゴミをまとめて
コーヒーを淹れて
コーヒーを飲む。
身支度を整えて
自転車で店まで行き
焙煎機に火を灯して
コーヒーを淹れて
コーヒーを飲む。
焙煎を数バッチ行い
販売豆梱包の為に
ハンドピック。
その時の為の
コーヒーを淹れて
コーヒーを飲み、
業者様からの電話や
様々な方のメールに応対しつつ
コーヒーを淹れて
コーヒー
決して恵まれていない立地
※2019.11.29 の記事
【LiLo Coffee Roasters History ①】
今回はLiLo Coffee Roastersの立地について。
おかげさまで今は外国人観光客の方々に
たくさんご利用頂いており、
よく立地が良い立地が良いと
言われますが、
元々5年前より以前は
アメリカ村のはずれという事もあり
前の道路は三角公園周辺と比較しても
圧倒的に人通りが少なく
ガイドラインとルール
※2018年12月に記載
コーヒーにはルールがない。
世界には
色んな焙煎方法があり
色んな抽出法があり
色んな飲み方があって
色んな好みがある。
最新鋭の何千万円もする焙煎機で焙煎された
Cup Of Excellence受賞の豆もコーヒーだし、
コーヒー豆生産国であるエチオピアで
1000年以上前から伝統的に今も行われている
カリオモンというコーヒーセレモニーでは、
鉄鍋で生豆を
「毎日コーヒー飲みますか？」
ふと何気ない会話の中で
お客様から
「毎日コーヒー飲みますか？」
との言葉。
一瞬、不意をつかれた感じになったが
もちろん毎日飲むので
それを伝えると、
ものすごく驚かれたご様子。
「ええっ？！毎日飲むんですかっ？！」
そのことに驚きながらもそこから、
そのお客様のこれまでの
コーヒーとの付き合い方を伺いつつ、
お互いのギャップを埋めていく会話。
お客様のコーヒーに対するイメージ、
僕
日常を綺麗に彩るために
祝日。体育の日。
超快晴。ドピーカン。
気持ち良い天気の中
いつも駆け抜ける道から
キンモクセイの香りがして
秋の訪れを感じる。
常連のお客様とバッタリ会い、
一緒にいたお子様から
めちゃくちゃ元気にあいさつされて
嬉しい気分になる。
店に着くと
リナちゃんから
「ニュークロップのエチオピア
めちゃくちゃ良い香りですー！」
と幸せそうな声。
僕も嬉しくなってLabに向かい
新しい生
やりたいことやって生活すると。
10/1。
コーヒーの日。
世界中で10/1はコーヒーの日だ
と定められているから
この日の前後は世界各国いたる所で
コーヒーのイベントが開催されている。
たのしい時期。
僕たちも今年は特に
色んなイベントに
関わっているし、
僕自身色んな所で
焙煎したり抽出したり。
うれしい時間を過ごしている。
よく、勘違いされるのだが、
特に最近過密スケジュールで
睡眠時間も少なくなってはいて、
ご