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お料理

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ドイツで手に入る食材を使い作ったお料理の記事一覧です。
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2021年9月の記事一覧

鶏レバーとクレームフレーシュのパスタ

鶏レバーとクレームフレーシュのパスタ

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。昨日ですが、帰宅時に駅構内でブエナ・ビスタ・ソシアル・クラブ の25周年記念アルバムの広告を見ました。懐かしいな…。音楽が脳内再生。

家にアルバムがあるのを思い出して早速確認。確か映画はドイツでよしおさんと観たのでそれも懐かしいです。

ついに私にもきたようです。過去を振り返って浸るという習慣🤣

けれどよい音楽は永遠でござります

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ラム肉といちじく、黒くるみのタジン

ラム肉といちじく、黒くるみのタジン

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今日は午後から雨の予報で先にストレッチとジョギングを済ませてから、よしおさんの連邦議会選挙投票におともしました。近くの学校が投票所です。

↓で速報をみるとやはりCDUが苦戦。

引用: https://youtu.be/dDr3FC2zqdQ

ドイツは全ての議席数が決まってからがまたバトルで、連立パートナー探しとさらに政策協定の合

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鮭のココナッツカレーソースとブロッコリーのピューレ

鮭のココナッツカレーソースとブロッコリーのピューレ

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。

明日はお天気下り坂になりそうですが、今日は晴天です。よしおさんとリュックを背負ってハイキング、ではなく単にご近所のスーパーに徒歩で買い出しの図です。ガッチリ買いまshow笑

とは言え、歩きながら季節を感じながらお散歩気分です。特に帰りはまあまあ重いので周りをみる余裕はないので、機嫌良く歩ける往路は風景を楽しみます。今日は薔薇がめ

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金曜日のザイブリング🐟と苦メロン(ゴーヤー)

金曜日のザイブリング🐟と苦メロン(ゴーヤー)

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今日も晴天で気持ちの良いお天気でした。今週は季節の変わり目だからか少し疲れやすいようです。単に睡眠時間が少ないからかもしれません。よく寝ているはずなのですが、さては寝る前にYouTubeの見過ぎかな😅週末はゆっくりします。

さて今日は和食を食べたくてお豆腐を買いに行ったアジア食品店でゴーヤーを見つけたのでゴーヤーチャンプルーを作り

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ぽかぽか陽気のサルティンボッカ

ぽかぽか陽気のサルティンボッカ

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今日も朝から一日快晴でよいお天気でした。

日中派25度まで上昇し、夕方帰宅時もぽかぽか陽気でしたので、薄手のコートに帽子、FFP2マスクに買い物袋をさげた私には汗ばむくらいです。何を着てよいのやら迷う今日この頃…。

さて、献立は迷いません。サルティンボッカです。リクエストがあると楽です。(笑)

仔牛の薄切り(ドイツにしてはペラペ

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シチリア風、ナスのパルミジャーナとペンネ

シチリア風、ナスのパルミジャーナとペンネ

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。

昨日火曜日はフランクフルトの中秋の名月を楽しみました。狼🐺になりそうな満月🌕でした。

そして今朝のフランクフルトは空気は冷たくひんやりしてきました。ご近所の大きな栗の木には立派ないがぐりがたくさん実っています。

思わず大きな栗の木の下で〜の歌が脳内再生しますが、いつ落ちてくるかわからないのでここは足早に通り抜けるエリアです

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風が冷たくなってきたよ。鹿肉(レー)の煮込み地中海風

風が冷たくなってきたよ。鹿肉(レー)の煮込み地中海風

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今日は晴れのち曇り、まぁまあ良いお天気でしたが最高気温も19度までと20度を下回り秋の深まりを感じます。リスも毎日くるみの木にやってきてはかじり、食べて残りは地面に埋めるのを繰り返しており、冬支度を着々と進めています。

実は私はこの秋、冬季節の変わり目になんとなく体調がイマイチになるので気をつけたいところ。カフェインなしのハーブ茶や

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ワールドクリーンアップデーの清掃活動と、ほうれん草&ベーコンのリゾット

ワールドクリーンアップデーの清掃活動と、ほうれん草&ベーコンのリゾット

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今日はよいお天気。フランクフルト市内は買い物客、レーマー広場には観光客、マイン川沿いには遊覧船にのったりビールを飲んだり、ランニングしたり、散策したり。皆さんとても楽しそう。コロナの影響はまだまだ感じますが、お天気のよさも手伝って、街の雰囲気はとても明るく開放的でした。

中には結婚式に参列したらしい人たちの姿もありました。

遊覧船

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金曜日の青空市とリグーリア風ドラーデロイヤレと野菜のグリル

金曜日の青空市とリグーリア風ドラーデロイヤレと野菜のグリル

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今日は金曜日。毎週青空市がたつ通りを今朝は通って通勤。まだ準備中の店も多いのですが、そのお店の人が和気藹々と、あるいはテキパキ準備の様子や、すでに開いているお店で早速買い物をしているお客さんとお店の人の様子を見るのが好きです。買い物だけでなくおしゃべりを楽しみ、ああ物を買いにくるだけではなくコミュニケーションを楽しんでいるよなあと朝か

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秋が来たよ!ポルチーニとトリュフのタリアテッレ

秋が来たよ!ポルチーニとトリュフのタリアテッレ

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。

今日は秋らしいパスタにしました。

ソースの材料です。

メインはキノコです。いつも買い出しにいくスーパーに先週からSteinpilz シュタインピルツが売り出されていたのを見てから、パスタにして食べたいなあという思いが消えず。シュタインピルツはヤマドリダケというキノコで日本ではポルチーニ(伊)、セープ茸(仏)と言った方が通じます

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本日のEV車ウォッチとデンマーク風鶏レバーの煮込み

本日のEV車ウォッチとデンマーク風鶏レバーの煮込み

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今朝起きて一番に思ったこと、それは 「暗い…」でした。曇天模様の上にフランクフルトの日の出時刻は7時2分。段々と遅くなっています。

同日東京は5時24分ですからかなりの違いです。もう9月も半ばですからそれはもう季節は巡るわけで。

そんな暗い朝でしたが、日中はやや明るくなり曇り空。夕方に結構まとまった雨が降りました。

EV車がドイ

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プロヴァンス風牛肉のグーラッシュ

プロヴァンス風牛肉のグーラッシュ

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。

今日は一日良いお天気で、ジョギングも気持ちよくできました。

ジョギング中、サッカーグラウンドでは青少年のサッカークラブの練習試合も。随分コロナ前の風景に戻ってきました。実は死者や重症者はかなり低く抑えられているもののまだ感染は収まっていません。でも今はロックダウンや接触制限ありきではなく出来るだけ社会がコロナ禍以前の日常生活に近

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サーモンのソテー、ひよこ豆ときゅうりのスパイシーソース

サーモンのソテー、ひよこ豆ときゅうりのスパイシーソース

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。今朝ははゆっくり起床。睡眠をしっかりとり疲れもとれました。午前中は湿度が少し高めで午後からお天気が崩れましたが、食料買い出しも早めに済ませてのんびりと過ごしました。街路樹は葉が色づき秋モード。かわいいリスちゃんが🐿地上で胡桃をカリカリしているのにも出会いました。食欲の秋。ドイツは秋が短くすぐ冬が来るので急いで食べています。

さて、

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オヒョウと平茸のバター醤油の包み焼き

オヒョウと平茸のバター醤油の包み焼き

グーテンターク!皆さまこんにちは。フランクフルトのYokoです。

今日も暖かい一日、午後に夕立がありましあ。幸い本降りになったのは帰宅後でしたが、強い雷鳴のあと、ドーーン!と落雷が鳴り響き音にびっくり。久しぶりに大音響で聞き自然の驚異を体感。盛りだくさんだった今週のフィナーレでした。

さて今日は和風の食事で、ご飯とお味噌汁に白身魚を頂きました。

白身魚はカレイの仲間のHeilbutt オヒョ

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