飲食業の「清潔感」チェックリスト
18年間、飲食の現場に立って、身なりや清潔さに無頓着な方を多くみてきました。飲食業と清潔さは切っても切り離せないもの。
かく言う私も諸先輩方に多くの指摘を受け改善してきました。
このnoteでは、飲食の現場に立って気づいた、”絶対に改善すべき項目と対策”をお伝えします。
思い当たるところは瞬時に行動をとってください。
【コックコートが汚い】
極力汚さないように美しく作業することが大切です。しかし、いくら注意しても汚れてしまうもの。支給されるコックコートが少なく代えがないのは
