イシノマキホップ

2017年から宮城県石巻市北上町でホップ栽培を本格的にスタート。そのイシノマキホップを…

イシノマキホップ

2017年から宮城県石巻市北上町でホップ栽培を本格的にスタート。そのイシノマキホップを贅沢に使用したビール「巻風エール」のことや、ホップ、農家についてお伝えできたらいいな、と。国産ホップを語れる/楽しめる/味わえる仲間に出会えたらうれしいです。

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    【送料無料】イシノマキホップギフトセット(ビール3本 / MAKIKAZEブレンドコーヒー5個/ ギフトボックス付)

    新入荷ギフトボックス付きのギフトセット・3本セット(巻風エール 1本/巻風IPA 1本/巻風WHEAT 1本)・オリジナルブレンドコーヒー5個【巻風エール】2021年夏収穫のホップで醸造したペールエール。マスカットのような軽やかなフルーティーさとホップらしい苦味を味わえます。Alc: 5.5%HOP: 石巻市北上町産 カスケード他醸造:ISHINOMAKI HOP WORKSスタイル:ペールエール【巻風IPA(まきかぜアイピーエー)】しっかりとした苦みと、柑橘の果物を思わせるフレッシュな香りと桃のようなジューシーな味わいが特徴です。Alc: 6.0%原材料:麦芽(外国製造)使用率50%以上、ホップ、水あめ醸造:ISHINOMAKI HOP WORKSスタイル:IPA【巻風WHEAT(まきかぜウィート)】\インターナショナルビアカップ2023銀賞受賞/ウィートは小麦を意味し、バイツェンというスタイルのビールです。バナナのようなフルーティーさと、クローブのようなスパイシーな香りが特徴です。苦味は控えめで、軽やかにグビグビ飲めちゃいます。Alc: 5.0%原材料:麦芽(外国製造)使用率50%以上、ホップ、水あめ醸造:ISHINOMAKI HOP WORKSスタイル:バイツェン【MAKIKAZEブレンドコーヒー】フラットホワイトコーヒーファクトリー様に、ホップの種類である「カスケード」をイメージし、柑橘のような華やかでフレッシュな香りを楽しんでいただけるようブレンドしていただきました。とてもバランスよく飲みやすく仕上がっております。マグカップとお湯をご用意いただき、一個につき一杯分のコーヒーをお楽しみいただけます。内容量:10g(1個)×5個原材料名:コーヒー豆(生豆生産国名:インドネシア、ブラジル、エチオピア)焙煎者:株式会社キオラガーデン フラットホワイトコーヒーファクトリー
    ¥4,500
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    【送料込み】イシノマキホップ ギフトセット(ビール5本 / ギフトボックス・メッセージカード付)

    \新入荷ギフトボックスでお届けいたします!/・5本セット(巻風エール 1本/巻風IPA 1本/巻風WHEAT 1本 /ほやのために 2本)【巻風エール】2021年夏収穫のホップで醸造したペールエール。マスカットのような軽やかなフルーティーさとホップらしい苦味を味わえます。Alc: 5.5%HOP: 石巻市北上町産 カスケード他醸造:ISHINOMAKI HOP WORKSスタイル:ペールエール【巻風IPA(まきかぜアイピーエー)】しっかりとした苦みと、柑橘の果物を思わせるフレッシュな香りと桃のようなジューシーな味わいが特徴です。Alc: 6.0%原材料:麦芽(外国製造)使用率50%以上、ホップ、水あめ醸造:ISHINOMAKI HOP WORKSスタイル:IPA【巻風WHEAT(まきかぜウィート)】\インターナショナルビアカップ2023銀賞受賞/ウィートは小麦を意味し、バイツェンというスタイルのビールです。バナナのようなフルーティーさと、クローブのようなスパイシーな香りが特徴です。苦味は控えめで、軽やかにグビグビ飲めちゃいます。Alc: 5.0%原材料:麦芽(外国製造)使用率50%以上、ホップ、水あめ醸造:ISHINOMAKI HOP WORKSスタイル:バイツェン【ほやのために】石巻の特産ホヤに合うビールを目指し原料に塩、発酵に乳酸菌を使用したドイツ発祥のスタイル「Gose(ゴーゼ)」。「街づくりまんぼう」による「石巻市マンガロード新名物創出事業」として、一般社団法人「ほやほや学会」にご協力いただき開発しました。Alc:6.0%原材料:麦芽(外国製造)使用率50%以上、ホップ、水あめ、食塩醸造:ISHINOMAKI HOP WORKSスタイル:ゴーゼ
    ¥5,000
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    【送料込み】イシノマキホップ ギフトセット(ビール3本+ホップソルト2本 / ギフトボックス・メッセージカード付)

    \新入荷ギフトボックスでお届けいたします!/・3本セット(巻風エール /巻風IPA /巻風WHEAT 330ml 各1本)・ホップソルト2本【巻風エール】2021年夏収穫のホップで醸造したペールエール。マスカットのような軽やかなフルーティーさとホップらしい苦味を味わえます。Alc: 5.5%HOP: 石巻市北上町産 カスケード他醸造:ISHINOMAKI HOP WORKSスタイル:ペールエール【巻風IPA(まきかぜアイピーエー)】しっかりとした苦みと、柑橘の果物を思わせるフレッシュな香りと桃のようなジューシーな味わいが特徴です。Alc: 6.0%原材料:麦芽(外国製造)使用率50%以上、ホップ、水あめ醸造:ISHINOMAKI HOP WORKSスタイル:IPA【巻風WHEAT(まきかぜウィート)】\インターナショナルビアカップ2023銀賞受賞/ウィートは小麦を意味し、バイツェンというスタイルのビールです。バナナのようなフルーティーさと、クローブのようなスパイシーな香りが特徴です。苦味は控えめで、軽やかにグビグビ飲めちゃいます。Alc: 5.0%原材料:麦芽(外国製造)使用率50%以上、ホップ、水あめ醸造:ISHINOMAKI HOP WORKSスタイル:バイツェン【ホップソルト】2本石巻産ホップと、石巻産の「金華塩」をメインに、タイムとセージの2種のハーブをブレンドしました。ホップはハーブの一種で、毬花に含まれる黄色い粒のルプリンが独特の香りや苦味をもらたします。粉砕したホップと、花びら状のホップをミックスしておりますので、ホップの苦さとハーブの爽やかさを、お料理にかけたり添えたりしてお楽しみください。内容量:40g原材料:食塩(宮城県石巻製造)、ホップ(宮城県石巻製造)、セージ、タイム
    ¥5,200
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    【送料無料】イシノマキホップギフトセット(ビール3本 / MAKIKAZEブレンドコーヒー5個/ ギフトボックス付)

    新入荷ギフトボックス付きのギフトセット・3本セット(巻風エール 1本/巻風IPA 1本/巻風WHEAT 1本)・オリジナルブレンドコーヒー5個【巻風エール】2021年夏収穫のホップで醸造したペールエール。マスカットのような軽やかなフルーティーさとホップらしい苦味を味わえます。Alc: 5.5%HOP: 石巻市北上町産 カスケード他醸造:ISHINOMAKI HOP WORKSスタイル:ペールエール【巻風IPA(まきかぜアイピーエー)】しっかりとした苦みと、柑橘の果物を思わせるフレッシュな香りと桃のようなジューシーな味わいが特徴です。Alc: 6.0%原材料:麦芽(外国製造)使用率50%以上、ホップ、水あめ醸造:ISHINOMAKI HOP WORKSスタイル:IPA【巻風WHEAT(まきかぜウィート)】\インターナショナルビアカップ2023銀賞受賞/ウィートは小麦を意味し、バイツェンというスタイルのビールです。バナナのようなフルーティーさと、クローブのようなスパイシーな香りが特徴です。苦味は控えめで、軽やかにグビグビ飲めちゃいます。Alc: 5.0%原材料:麦芽(外国製造)使用率50%以上、ホップ、水あめ醸造:ISHINOMAKI HOP WORKSスタイル:バイツェン【MAKIKAZEブレンドコーヒー】フラットホワイトコーヒーファクトリー様に、ホップの種類である「カスケード」をイメージし、柑橘のような華やかでフレッシュな香りを楽しんでいただけるようブレンドしていただきました。とてもバランスよく飲みやすく仕上がっております。マグカップとお湯をご用意いただき、一個につき一杯分のコーヒーをお楽しみいただけます。内容量:10g(1個)×5個原材料名:コーヒー豆(生豆生産国名:インドネシア、ブラジル、エチオピア)焙煎者:株式会社キオラガーデン フラットホワイトコーヒーファクトリー
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    \新入荷ギフトボックスでお届けいたします!/・5本セット(巻風エール 1本/巻風IPA 1本/巻風WHEAT 1本 /ほやのために 2本)【巻風エール】2021年夏収穫のホップで醸造したペールエール。マスカットのような軽やかなフルーティーさとホップらしい苦味を味わえます。Alc: 5.5%HOP: 石巻市北上町産 カスケード他醸造:ISHINOMAKI HOP WORKSスタイル:ペールエール【巻風IPA(まきかぜアイピーエー)】しっかりとした苦みと、柑橘の果物を思わせるフレッシュな香りと桃のようなジューシーな味わいが特徴です。Alc: 6.0%原材料:麦芽(外国製造)使用率50%以上、ホップ、水あめ醸造:ISHINOMAKI HOP WORKSスタイル:IPA【巻風WHEAT(まきかぜウィート)】\インターナショナルビアカップ2023銀賞受賞/ウィートは小麦を意味し、バイツェンというスタイルのビールです。バナナのようなフルーティーさと、クローブのようなスパイシーな香りが特徴です。苦味は控えめで、軽やかにグビグビ飲めちゃいます。Alc: 5.0%原材料:麦芽(外国製造)使用率50%以上、ホップ、水あめ醸造:ISHINOMAKI HOP WORKSスタイル:バイツェン【ほやのために】石巻の特産ホヤに合うビールを目指し原料に塩、発酵に乳酸菌を使用したドイツ発祥のスタイル「Gose(ゴーゼ)」。「街づくりまんぼう」による「石巻市マンガロード新名物創出事業」として、一般社団法人「ほやほや学会」にご協力いただき開発しました。Alc:6.0%原材料:麦芽(外国製造)使用率50%以上、ホップ、水あめ、食塩醸造:ISHINOMAKI HOP WORKSスタイル:ゴーゼ
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日々の発信のあれこれ

SNSもどんどん多様化し、栄枯盛衰。 とはいえ、SNSごとに届けられる情報のカタチや相手も異なってくるので、試行錯誤の日々です。 noteはnoteならではの発信があるかな?と思いつつ、もしよろしければ他のSNSでの発信もご覧いただけたらうれしいな、とご紹介。 Twitter遅ればせながら今年始めたTwitter。日ごろのちょっとした出来事や、お世話になっている地元のみなさんの取り組み、ブルワリーさんのリツイート、ご紹介などを。 Instagram畑の様子や、ビールを

    • ホップソルト発売します!

      ホップといえば、ビールの香り、苦味、抗菌、泡立ちとビールができるまでに多くの役割を果たし、「ビールの命!」と言われるくらいの存在。 ですが、ホップを育てる中でよりいろいろなシーンで、よりいろいろな方にホップを楽しんでいただきたい!と、クラウドファンディングにチャレンジしたのが2年前のこと。 その際、多くの皆様にご支援いただいたこと、改めましてありがとうございました!そして、クラウドファンディング時のリターンとしても第1弾を製造した「ホップソルト」。 三陸、宮城、たぶん日

      • 東北魂ビールプロジェクトに参戦!

        2016年にスタートした東北魂ビールプロジェクト。 コロナ禍以前は、1つのブルワリーに東北各地から参加ブルワーさんたちが集まって一緒に仕込んでいたそうですが、コロナ禍でなかなか一同に会して仕込むことが難しくなり、共通のレシピで各ブルワリーで仕込むように。 そして、今年も東北各地での東北魂ビールプロジェクトの仕込みが始まっています!そんな中、まだ醸造設備は準備中である私たちイシノマキホップワークスも2022年の東北魂ビールプロジェクトに参加させていただくことになりました。

        • ISHINOMAKI HOP WORKS、ロゴも醸造長も決まりました

          2017年から、宮城県石巻市でホップ栽培をしてきた私たちイシノマキ・ファーム。先日のホップピアス・イヤリングご紹介noteでもお伝えしましたが、この度いろいろなご縁もあり、ここ石巻で醸造所をはじめることになりました。 年も明け、この度… 「ロゴ決定!」 「醸造長も決定!!」 いたしました。 ロゴについてこれまでイシノマキホップの取り組みで愛されてきたロゴをモチーフにしながら作成しました。 ■イシノマキ・ファームのビール、ホップのロゴ そして、完成したロゴがこちら

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        日々の発信のあれこれ

          勝手に留職プログラムおつかれさまでした!

          キリンアカデミアの有志のみなさんが参加してくださった「勝手に留職」プログラム。 その中から、さらにご縁あって私たちイシノマキ・ファームの活動、特に「ホップ」の蔓や葉など普段活用されていない資源の活用に興味を持ってくた皆さんが集まり、ホップ畑にホップの蔓がに向かって伸びるころ、「勝手に留職」プログラムが始まりました。 2021年6月頃から数か月にわたり、主にオンラインで、通常は廃棄してしまうホップの蔓や、ビール以外の毬花の6次化や、それらを活用した地域活性化により、サステナ

          勝手に留職プログラムおつかれさまでした!

          ホップアクセサリー、できました。

          イシノマキホップを栽培し始めて5シーズン目がおわり、ホップの魅力をより多くに人に、より多くのシーンで伝えたい!と取り組んできました。 そんな中、この度ホップピアス/イヤリングが誕生です! この商品は、2022年春にイシノマキ・ファームが立ち上げ予定のブルワリー「ISHINOMAKI HOP WORKS」の第1弾商品でもあります。 今日はそんなホップアクセサリーが生まれるまでのストーリーをスタッフ加納が代表の高橋にインタビューするスタイルでご紹介します。 ホップピアスが

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          ビールだけじゃないホップの可能性~ノンアルドリンク@レストラン編~

          先日、ご紹介した「ビールだけじゃないホップの可能性~コスメ編~」に引き続き、今回はノンアルドリンクでたのしめるホップの可能性についてご紹介を。 ホップといえば、ビールのもと!それは、長く変わらない事実ではあるのですが、やはり育てる身としてはその魅力をよりいろいろな人たちにお伝えしたいし、自分たちも運転や体調に関わらずホップの魅力を感じられたらいいのにな、と日々感じます。 とはいえ、畑でしか感じられないことがあるのも、ホップの魅力なのですが。(写真は先週の畑の様子。いよいよ

          ビールだけじゃないホップの可能性~ノンアルドリンク@レストラン編~

          ビールだけじゃないホップの可能性~コスメ編~

          収獲の時期も近づき、お知らせ、お伝えしたいことがあふれかえってきてしまい急に更新ラッシュのイシノマキホップnoteです。 本日は、昨日6/30に開催したエシカルコスメワークショップについて。 私たち、イシノマキ・ファームはビール屋さんでもありますが、やはりホップや野菜を育てる「農家」として、ビールだけではない「作物」としてのホップそのものの魅力を伝えたい、つくりたい、と常々思っています。 そのような中、今回は石巻を拠点にエシカルコスメのワークショップを開催するmorit

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          勝手に留職プログラム始まります

          今回イシノマキホップストアに、『【キリンアカデミア】「勝手に留職」活動応援』という新商品が追加されました! 通常は廃棄してしまうホップの蔓や、ホップの毬花(実のようなもの)の6次化にキリンアカデミアのメンバーが挑戦し、よりサステナブルな社会を目指す活動資金として活用されます。 そもそも、キリンアカデミアとは? キリングループの有志の団体で立ち上げられた企業内大学「キリンアカデミア」という非公式の活動です。「キリンで挑戦志向の風土を作りたい」という想いのもと、若手社員で結

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          7/18 ホップ畑からオンラインツアー開催します!

          本州北東部にポコッと出っ張ったところにある宮城県石巻市からこんにちは! 世界三大漁場とも評される「金華山沖」に位置するこのまちは「海の幸」が有名ですが、実は農産物の一大産地でもあります。 今回は、ここ石巻でビールのもとになる「ホップ」栽培をはじめ野菜など農作物をつくる私たち「イシノマキ・ファーム」と、その畑の周りに生息するも「獣害」として深刻化する一方でお肉や革の価値が評価されつつある鹿を扱う猟師の「のんき」島田暢さんと共に、画面越しですが石巻の「山」「畑」の魅力をお届け

          7/18 ホップ畑からオンラインツアー開催します!

          【ホップ農家と醸造家が奏でるSESSION IPA】

          東北6県のホップが勢ぞろい!のビール【ホップ農家と醸造家が奏でるSESSION IPA】4/1から販売スタートしました。 そして、とてもありがたいことに、そんなすてきなビールの宮城のホップとして、イシノマキホップ(カスケード)も使用していただきました。 もう少し詳しくご紹介しますと… 醸造は、お隣・岩手の 遠野麦酒ZUMONAさん。使用されたホップはすべて東北産!しかも6県のホップが勢ぞろいというのはとても珍しく、ホップ農家としても心躍るビールなのです。 ■使用ホップ

          【ホップ農家と醸造家が奏でるSESSION IPA】

          ゲストビールの迎え方

          こんばんは。 今週も1週間お疲れさまでした! イシノマキホップを育てる私たち、イシノマキ・ファームが運営するのが「I-HOP CAFE」。 石巻の家具メーカー石巻工房さんのショールーム「Ishinomaki Home Base」内にあるカフェです。普通、ショールームというとなんだか行くタイミングも難しかったりしますが、カフェとして使ったり、ワークショップに参加して使ったり、2階のゲストハウススペースで泊まって使うことも可能です。 そのエントランスのカウンターにあるのがI

          ゲストビールの迎え方

          Fish&Chipsセットはじめました。もちろんwithビール。

          少し間があいてしまいましたが、あっという間に年の瀬ですね。 そんな中、オンラインストアに新たに登場したのがこちら! パブの大定番メニュー「フィッシュ&チップス」を石巻の食材で揃え、イシノマキホップのビールと一緒にお届けします!というものです。 家での時間が増えそうな今年のホリデーシーズン。石巻のおいしいものたちが楽しい、おいしい時間をお手伝いさせていただけたらうれしいです。 ということなのですが、今回はなんでこんなセットを?という想いを少しですがご紹介させてください。

          Fish&Chipsセットはじめました。もちろんwithビール。

          2020フレッシュホップの巻風ができました

          お待たせしました! 2020年夏に収穫したイシノマキホップで収穫した巻風エールが11月20日に誕生しました! イシノマキホップの栽培が本格的にスタートして4年目。例年は、春の株ごしらえから、誘引、収穫までイベントを開催し、地域の方や農業体験で石巻を訪れてくださった方など、多くのみなさんとホップを育ててきました。 しかしながら、今年はコロナ禍の影響もありなかなか外に開いた栽培体験の機会を持つことも難しい中でのチャレンジの日々でした。 そのような中でも… 地域のみなさん

          2020フレッシュホップの巻風ができました

          ホップ農家発のビールセット

          とってもニッチなトピックかもしれませんが、とってもうれしいニュース。 それが、私たちが育てる「イシノマキホップ」を使ってつくっていただいたビールだけのセットのリリースなのです。 というのも、そもそも日本産ホップをつくる農家さんの多くは大手メーカーさんと長年契約をしてきた農家さん。なので、なかなか農家さんの顔が見える形でビールとして販売されたり、農家さんの側も自分たちの栽培したホップがメーカーさんのビールのどのロットに使われているか把握するのが難しい状況です。 一方、私た

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          自慢のビールが手の届かない存在になった気がした日

          私たちが栽培するホップを使用したビール。 フラッグシップビールとして栽培スタートから醸造・販売を続けているのは巻風エール。 ですが、それに次ぐ、定期醸造・販売いただいているビールに「ふぞろいの麦たち」というビールがあります。 こちらは、「農福連携」をテーマに京都の一乗寺ブリュワリーさん、 西陣麦酒のもと、 群馬県の ゆずりは会 菜の花 さん×京都先端科学大学の篠田先生の「麦芽」と私たちイシノマキ・ファームの「ホップ」で出来たビールです。2019春の誕生から、2019秋

          自慢のビールが手の届かない存在になった気がした日