株式会社イデアル|新潟と人と「美味い」をつなぐ

イデアルは、新潟県にある飲食企業。「食べログ 居酒屋百名店 2022」に選ばれた「旬魚…

株式会社イデアル|新潟と人と「美味い」をつなぐ

イデアルは、新潟県にある飲食企業。「食べログ 居酒屋百名店 2022」に選ばれた「旬魚酒菜 五郎」「越後一会 十郎」をはじめ、スペインバル、カフェなど9店舗の飲食店を運営しています。経営理念「Make People Happy」を実現すべく、お客様・従業員の幸せを追求します。

記事一覧

「100年先も残る飲食店」になる3つの秘訣!イデアルホールディングスが考える「本物」とは?

株式会社イデアルを経営しています、和田 亮(わだ りょう)です。 イデアルは新潟県内に9店舗を経営している飲食企業。それぞれのお店では毎日、さまざまなスタッフがお…

「イデアルは成長できる場所」。人気飲食店の店長たちが、独立を経た今感じるリアルとは?

こんにちは!株式会社イデアルnote担当の小池です。 イデアルは新潟県内に9店舗を経営している飲食企業。それぞれのお店では毎日、様々なスタッフがお客様に美味しいお料…

飲食店を作る時に必要なのは直感と情熱。イデアルがお店作りで大切にしていること。

株式会社イデアルを経営しています、和田 亮(わだ りょう)です。 イデアルは新潟県内に9店舗を経営している飲食企業。それぞれのお店では毎日、さまざまなスタッフがお…

支配から支援へ。イデアルはどんな道を歩んでホールディングスへと舵を切ったのか?

こんにちは!株式会社イデアル・note担当の小池です。 イデアルは新潟県内に9店舗を経営している飲食企業。それぞれのお店では毎日、さまざまなスタッフがお客様に美味し…

挫折を乗り超えて、飲食業界に復帰。「取り柄がない」と思っていた私が、焼NIQの店長になれた理由

こんにちは!株式会社イデアル・note担当の小池です。 イデアルは新潟県内に9店舗を経営している飲食企業。それぞれのお店では毎日、様々なスタッフがお客様に美味しいお…

ミシュラン常連店の一流シェフがコーチに!社員とお客様を幸せにするために、イデアルが本気で取り組む「料理研修」とは?

こんにちは!株式会社イデアル・note担当の小池です。 イデアルは、新潟県にある飲食企業。新潟県内で、居酒屋からスペインバル、はたまたカフェまで9店舗の飲食店を経営…

「おいしい!」で、社員もお客様も幸せに。新潟の飲食企業・イデアルが、公式noteをはじめます。

はじめまして!株式会社イデアル note担当の小池まみです。 イデアルは新潟県にある飲食企業。新潟県内で、居酒屋からスペインバル、はたまたカフェまで9店舗の飲食店を経…

「100年先も残る飲食店」になる3つの秘訣!イデアルホールディングスが考える「本物」とは?

「100年先も残る飲食店」になる3つの秘訣!イデアルホールディングスが考える「本物」とは?

株式会社イデアルを経営しています、和田 亮(わだ りょう)です。

イデアルは新潟県内に9店舗を経営している飲食企業。それぞれのお店では毎日、さまざまなスタッフがお客様に美味しい料理を提供しています。

普段、このイデアルのnoteは担当の小池が執筆しています。しかし、今回はイデアル社長の私からお話したいことがあり、小池に代わって執筆しています。

※和田の個人noteも読んでいただけるとうれしい

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「イデアルは成長できる場所」。人気飲食店の店長たちが、独立を経た今感じるリアルとは?

「イデアルは成長できる場所」。人気飲食店の店長たちが、独立を経た今感じるリアルとは?

こんにちは!株式会社イデアルnote担当の小池です。

イデアルは新潟県内に9店舗を経営している飲食企業。それぞれのお店では毎日、様々なスタッフがお客様に美味しいお料理を提供しています。

これまで株式会社だったイデアルは、7月に「イデアルホールディングス」に生まれ変わりました。

イデアルとして経営していた各店舗は、店舗スタッフ代表に譲って独立。
一方、イデアル自体は、本部としてサポートやアドバ

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飲食店を作る時に必要なのは直感と情熱。イデアルがお店作りで大切にしていること。

飲食店を作る時に必要なのは直感と情熱。イデアルがお店作りで大切にしていること。

株式会社イデアルを経営しています、和田 亮(わだ りょう)です。

イデアルは新潟県内に9店舗を経営している飲食企業。それぞれのお店では毎日、さまざまなスタッフがお客様に美味しい料理を提供しています。

普段、このイデアルのnoteは担当の小池が執筆しています。しかし、今回はイデアル社長の私からお話したいことがあり、小池に代わって執筆しています。

※和田の個人noteも読んでいただけるとうれしい

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支配から支援へ。イデアルはどんな道を歩んでホールディングスへと舵を切ったのか?

支配から支援へ。イデアルはどんな道を歩んでホールディングスへと舵を切ったのか?

こんにちは!株式会社イデアル・note担当の小池です。

イデアルは新潟県内に9店舗を経営している飲食企業。それぞれのお店では毎日、さまざまなスタッフがお客様に美味しいお料理を提供しています。

先日、弊社社長の和田が個人noteで「今後イデアルをイデアルホールディングスにする」と発表しました。

イデアルは今、変革の時を迎えています!

この変革によって、イデアルの経営理念である「Make Pe

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挫折を乗り超えて、飲食業界に復帰。「取り柄がない」と思っていた私が、焼NIQの店長になれた理由

挫折を乗り超えて、飲食業界に復帰。「取り柄がない」と思っていた私が、焼NIQの店長になれた理由

こんにちは!株式会社イデアル・note担当の小池です。

イデアルは新潟県内に9店舗を経営している飲食企業。それぞれのお店では毎日、様々なスタッフがお客様に美味しいお料理を提供しています。

今回はそんなイデアルのお店のスタッフにインタビューしてきました!

インタビューしたのは、新潟駅近くにある「焼肉バル 焼NIQ(やきニック)」店長の須藤一樹(すどう かずき)さん。

「焼NIQ(やきニック)

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ミシュラン常連店の一流シェフがコーチに!社員とお客様を幸せにするために、イデアルが本気で取り組む「料理研修」とは?

ミシュラン常連店の一流シェフがコーチに!社員とお客様を幸せにするために、イデアルが本気で取り組む「料理研修」とは?

こんにちは!株式会社イデアル・note担当の小池です。

イデアルは、新潟県にある飲食企業。新潟県内で、居酒屋からスペインバル、はたまたカフェまで9店舗の飲食店を経営しています。

私たちの会社では、以前から社員研修に力を入れてきました。

全店舗を1日休みにして、社員みんなで接客研修を行ったこともあります。

もちろん、接客だけではありません。飲食店で最も大切な「料理」の研修にも力を入れています

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「おいしい!」で、社員もお客様も幸せに。新潟の飲食企業・イデアルが、公式noteをはじめます。

「おいしい!」で、社員もお客様も幸せに。新潟の飲食企業・イデアルが、公式noteをはじめます。

はじめまして!株式会社イデアル note担当の小池まみです。

イデアルは新潟県にある飲食企業。新潟県内で、居酒屋からスペインバル、はたまたカフェまで9店舗の飲食店を経営しています。

イデアルでは、以前より社長の和田 亮が個人でnoteを書いていました。

今回、社長の和田に続いて、会社としても公式noteを始めます!

このnoteは、記念すべき初投稿!

上記について、詳しくお伝えします。

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