今日は土用の丑の日。鰻の蒲焼。土用？丑？カバ焼？子供のころから頭上に？マークばかりだが、旨いので気にしない！カバ焼の由来には、竹串に鰻を刺して焼いたものが蒲（がま）の穂に似ている説、焼き上がった色や形が「樺の木」に似ている説、いい香りが早く鼻に入る「香疾（かばや）」など諸説ある。

梅雨明けの猛暑、風邪ひいて在宅勤務を少々。食欲ないのに拘らず何故か鰻の蒲焼だけは食べたい！ 鰻を美味しく食べる技をTVでget。鰻の表面に着いたタレを水道水で洗い流し、水気を拭き取り、タレを着け、水を吹付け(霧吹き等)、オーブントースターで３分くらい焼く！美味しく仕上がりました！

遅くなった日スーパーで見つけた鰻の蒲焼弁当975円が半額。反射的にカゴに入れ購入。帰宅してすぐに鰻は水洗いして水分ふきとりラップして冷凍庫へ。下のタレのしみたご飯は別のタッパに入れ冷凍。後日、冷蔵庫の残り物と鰻タレ味ご飯で五目炒飯に。鰻は蒸し焼きで解凍、夜のお酒のお供に早替わり。