射水市学校給食センター「給食だより（平成29年7月号）」｜富山県射水市役所（2017年7月）： モロヘイヤ 刻むと出るヌルヌル成分の「ムチン」は、胃壁を保護し、消化吸収を促進させ、夏バテを解消してくれます。 http://www.city.imizu.toyama.jp/appupload/EDIT/061/061586.pdf

「たのしくたべようニュース」｜学校法人鷹寺学園（2018年12月）： れんこん ムチンという成分は胃などの粘膜を保護し、消化・吸収力を高めてくれます。 https://www.takadera.org/wp-content/uploads/2018/12/fuyu3.pdf

「たのしくたべようニュース」｜学校法人鷹寺学園（2016年12月）： れんこん ムチンという成分は胃などの粘膜を保護し、消化・吸収力を高めてくれます。 https://www.takadera.org/wp-content/uploads/2016/12/1-12.pdf http://www.takadera.org/wp-content/uploads/2016/12/3-12-.pdf

射水市立小杉中学校「今日の献立」｜富山県射水市役所（2013-11-11）： 里いも独特の粘り気の成分のひとつに「ムチン」という成分があります。 https://www2.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=1620001&type=7&date=20131111&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1