射水市学校給食センター「給食だより（平成29年7月号）」｜富山県射水市役所（2017年7月）：
モロヘイヤ
刻むと出るヌルヌル成分の「ムチン」は、胃壁を保護し、消化吸収を促進させ、夏バテを解消してくれます。
http://www.city.imizu.toyama.jp/appupload/EDIT/061/061586.pdf