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日本一の枝豆県、新潟県。美味しさの秘密から、品種の数や有名ブランドまで解説しちゃいました！（美味しいレシピもあります！）
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栃尾あぶらげを作り続けて45年。『佐野豆腐店』二代目店主の熟練のワザ。
東京のミシュラン三つ星店に採用してもらえるか？佐渡で一番若い魚屋と新潟飲食店の奮闘記。
