農林水産部農業技術課普及振興企画班「アグリくまもと」｜熊本県庁（2016年11月1日）： 〇れんこん独特の粘り成分ムチンは、胃の粘膜を保護し、消化を促す。 https://agri-kumamoto.jp/reference/data/vitamin-table%E3%80%80〜第8回%E3%80%80れんこんのはなし〜/

広報誌「あさひの（No.67）」｜朝日野総合病院（2021年7月1日）： 三つ目はムチンです。これらはオクラのネバネバに含まれる代表的な成分です。 http://www.asahino.or.jp/asahino/assets/pdf/2021_3.pdf