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エノガストロの道 !!!
2021年2月17日 15:21
冬場の寒い時期にはお腹の中から温まるミネストローネはいいですよね。日本では意識されてませんが本場イタリアでは「ミネストラ」と「ミネストローネ」は違いがあるんですが、ご存知ですか ？ 実は・・・
2021年2月15日 15:18
冬は寒い場所ほどお腹から体が温まる美味しいスープがありますよね。今回はフランスやスイスに接するイタリア北西部ヴァルダオスタ州の一品。この州のスキー場は国境を跨いで楽しむことができます。あのヨーロッパを代表する尖った岩だらけのマッターホルンを見上げながら3860mの富士山より高い場所から北側に滑り下りればスイスのツェルマット、南側の広大な斜面を降りればイタリアのチェルヴィーニア。お昼にはこ
2021年2月10日 16:29
秋に必ず一度は栗粉でフレッシュパスタを作って食べておきたいですね。イタリアでは・・・
2021年2月5日 10:59
イタリアの2月のイベントと言えば「カルネヴァーレ」。「リオのカーニバル」聞いたことありませんか？キリスト教クリスチャンのイタリアで行われるお祭りが「カルネヴァーレ」です。詳細はブログのこちらをご参考ください。そしてこのお祭りある例年2月はこのキィアッキィエレがどこでもお目にかかれるお菓子です。起源は古代ローマ時代に・・・＼(＠＠)／ 呼び名が場所によって変わり・・・
2021年2月3日 16:04
ロンバルディーア州の州都ミラノで有名な料理と言えば「ミラン風カツレツ」や「ミラノ風リゾット」などありますよね。この料理は1800年台に生まれたミラノ伝統料理です。当時はかまどで1時間半かけて作っていたそうですが、電気ガスのある現代なので。。。
