【凡人が自伝を書いたら　37.伊勢の国（中）】

ここは伊勢の国。

田舎町にポツンと立つ、何とかセンター的な公共施設だった。

フラダンスを踊る、おばおば様方。

イヨ〜〜、ポンッ！　ギャハハーー笑！！

何をやっているのか、さっぱり分からない音。

。。。

今日は「社員、初顔合わせ兼ミーティング」の日だ。

ガチャ。

ハゲたおじさん。

ガチャ。

巨漢で強面のおじさん。

ガチャ。

頑固そうなおじさん。

ガチャ。

ヨロヨロのおじさん。

ガチャ。

オタクっぽいおじさん。

「地獄の5連ガチャ」ではない。

扉の音である。（漆黒の悪意）

ガチャ。

若めのザ・サラリーマン。

うん。ギリ、レア。（脳内麻痺）

ガチャ。

可愛らしい女の子。

スーパー・ウルトラ・アルティメットレア！！！（愚か）

とまあ、悪意の塊のような紹介になったが、この7名に僕と小島店長を入れた9名が、新店舗オープンを担当する社員である。（名前、、）

「え？わたくしですか？」

「接客担当のリーダーは彼にやってもらおうと思います。」

小島店長が言い放つ。

サプラーーイズ！！！

全く聞いていない。というより、

こんなに、おじさま方がつどっているのに、わたくしですか？

おじさま方はみな「上位ランクの店長」なのに、「副店長風情のわたくし」がリーダーですか？

これだった。

「調理担当のリーダー」は木本さん（頑固なおじさん）に決まった。

その下に花井さん（巨漢のおじさん）、岩崎さん（ヨロヨロのおじさん）、黒岩さん（オタクのおじさん）の3人が部下として付く形になった。

「接客担当のリーダー」は僕だ。

その下に、河野さん（ハゲたおじさん）、役所さん（サラリーマン）、堀さん（可愛らしい女の子）の3人が部下として付くこととなった。

頂点に小島店長である。

おじさん勢からの「何でこいつ？」的なオーラ。

加齢臭とともに、こんなオーラが漂ってきた。（こら！）

「手本の重責」

研修が始まると、全員納得であった。

何でこいつが感を出していた、「おじさん軍団」も、明らかな違いに納得していた。

いや、逆にあなたたちのお店、営業大丈夫でしたか？

これだった。

ベテランになるほど、仕事は結構自己流になるものだし、人の使い方みたいなものがわかってくるのか、個人としてはなかなかのレベルの低さだった。

もちろん、総合力ではあちらに分があるのだろうが、営業力、動き、教育力、正しい知識は、明らかに僕が上だった。

なるほど、新店は基本が大切。最初にマニュアルと違うことを教えると、後から直すのは困難になる。

僕がリーダーに任命されたのは、こういうわけだった。

研修が始まると、完全に立場は逆転。皆僕をリーダーだと認めて、可愛がってくれた。

ふむ。おじさんも意外に悪くないな。（変な意味ではない。）

これだった。

ただ、完全に純粋なマニュアルを１から１０まで教え切るというのは、結構難しいことでもあった。まずは自分が完全に暗記し、自然に実演できる必要がある。

正直、最も大変だったのは、新人に教えることより、社員たちを「お手本化」することだった。

もちろん、ひどいサービスをしているわけでは無かったが、長年染み付いた自己流を修正するのは、非常に困難だった。

自分も教えつつ、他の社員が違うことを言っているときには修正が必要だった。

ふむ。これが部下を持つ難しさか。

ジャブ程度だが、これを痛感していた。

「一強状態」

研修が進む中。リーダーとして未熟だった僕は、完全に「一強状態」になってしまった。要は、スタッフが僕の話さえ聞いていればいい、的な感じになってしまったのだ。

もちろん、僕の上の小島店長の話を聞くのはもちろんだが、僕以下の3名のいうことはあまり聞かないというより、半分くらいしか信用していないような状態だった。他の3人から教育を受けた後に、再度、僕に確認しにくるスタッフが多かった。

僕は接客担当社員の4名でミーティングを重ねたり、僕の教育を見せてみたり、3人の教育を見てフィードバックしたり、色々やったが、なかなかうまくはいかなかった。

正直、毎日朝から晩まで、立て続けにスタッフがやってくるため、ゆっくりとコミュニケーションを取る時間も取れなかった。

ほう。結構これは難しいもんだな。特に年上の部下ってなかなかに気を使うもんだな。

なかなか思い通りにとは行かなかったが、何とかスタッフたちも学んでくれて、オープン直前の実践形式の練習では、完全では無かったが、ある程度きちんとしたサービスができるまでにはなっていた。

何なら、社員よりもきちんとマニュアルを覚えている、優秀なスタッフもいた。

まあ、このままオープンしても、何とかはなるだろうな。

そんなところまではこぎつけた。

「イチから」

こんなに一気に新人をまとめて教えるという経験も、なかなかに珍しい機会だったが、それ以外にも、新規店特有の経験もあった。

店舗のレイアウト（お皿とか備品とか食材を置く位置）を考えるという作業だ。

「これ、一からやるんでございますか。」

めんどくささ半分。ただ、効率的な配置を考えたりするのは好きだったので、半分楽しんでもいた。

そのほかにも、実際に備品や食材を設置したり、ポスターを貼ったり、テーブル上を整えたり、空の店舗を一端の店舗に作り上げていく感は、楽しかったし、新規店ならではの貴重な経験だった。

人も、店も一から皆で、創り上げていく。

オープン前々日。やっとそれらしい、お店が完成した。

さあ、明後日から戦場だ。

明日はオープン前に英気を養うために、全休となった。

すっかり仲良くなった社員9名は、山﨑マネジャーと、近隣からの支援社員たちを交えて、総勢15名ほどで、宴会を開いていた。

伊勢海老に、松坂牛、地元のうまい酒。

これぞ伊勢の国。

僕らは研修の失敗談なんかで大盛り上がりだった。

酒も回り、巨漢の花井さんは、自慢の巨漢を震わせ、変な踊りを踊っていた。

酒のせいか、おじさんの変な踊りの呪いか、次の日はひどい頭痛に悩まされた。（愚か）

「田舎の強さ」

そんな田舎町で、新しいレストランがオープンする。

正直、告知なんかしなくても、勝手に口コミで広がるもんだ。都会とは違って明らかに目立つ。

「あそこ、何ができるの？」

「なんでも、レストランらしいわよ！」

「まぁ！いっぺん行ってみましょ！」

これだった。

オープン当日。

社員・スタッフ一同がオープン前の店舗に集合していた。

そこには、社長や取締役、その他、御上（おかみ）連中も顔を連ねていた。（呼び方！）

何でも「オープン朝礼」という「しきたり」らしい。

特にこの店舗は、これから始まる新店舗オープンラッシュの「第1号店」だったので、太っているせいもあるが、御上連中の鼻息は荒かった。（こら！）

緊張の一瞬。

僕も店舗オープンは初めてだったので、ガラでもなく緊張していた。社長や御上連中、支援社員、スタッフも含めると30人以上で、お客を待っている。そんなことも、緊張の要因の一つだった。

僕らはそれぞれのポジションにつき、オープンの瞬間を待ち構える。僕は、「フリーダム」だった。（そんなポジションはない）状況に応じて動き、指示をする。調整役みたいな役割だ。

小島店長は入り口に立って、お客を案内するポジションについた。

小島店長がゆっくりと扉を開く。

「いらっしゃいませ！」

一同：「いらっしゃいませ！」

僕は、ぼーっとしていて、一人だけタイミングを逃した。（え、）

婆さん。

爺さん。

子連れ。

爺さん婆さん。

漁師。

村人。

大工。

おばさま軍団。

「ドラクエか！！」

ツッコんでいる間も無く、一瞬で満席になる。

まだ飯も食ってないのに、どうしてそこまで盛り上がれる！というレベルで、店中が賑やかになっていた。

すぐに、「イタズラですか？」レベルで注文ベルが連打され、どんどんと注文伝票が流れてくる。

気がつけば伝票が出てくる機械が「ハナタレ小僧」のようになっていた。

僕がほとんど経験したことのない、客数、忙しさだった。これが田舎の強さ、口コミの威力である。

普段は、閑散としている町中、歩行者もたまに爺さん婆さんが歩いているくらいなのに、一体この人たちは、どこに隠れていたんだろう。どこから湧いてきたんだろう。

そんなしょうもないことを考えながらも、僕の頭は澄み渡っていた。

スタッフたちが次に何をしようとしているか、動きを見るだけでわかる。どこのポジションが滞っているか手に取るようにわかる。次にどこがキツくなるのかわかる。困っているスタッフが直ぐに浮かんで見える。

「あ、あっちより先にこっちお願いしていいかい？」

「え、何でわかるんですか？」

「次こうなるだろうから、先にこれやっとこうか。」

「ほんとだ！」

気持ち悪い「特殊能力」のようだが、そんなものでは全く無かった。

ただの「観察眼」だった。

まず、自分が一から教えたスタッフばかりだから、思考も大体読める。目線や動きを見れば、大体わかった。営業には流れがあるのだから、見ていれば、次はどこが忙しくなるのかはすぐにわかる。困っているスタッフは、動きに違和感があるものだ。

ほう。教育の際の「観察グセ」はこんな形でも活きるのか。

ほう。教育の際の、「物事を短く、わかりやすく伝える言語化力」みたいなものは、「指示」の際にも活きるのか。

これだった。

営業がどんどんと忙しくなるにつれて、他の社員は少し気が立っているようだった。小島店長も、少し強い口調になっていた。社員の指示も少し曖昧なところがあった。

「とりあえず、あそこやって！！」

「とりあえず、これをやっといて！！」

こんな感じだ。

スタッフに分からないことも出てくる。近くの社員に聞いていたが、はっきりしないようで、時間がかかっていた。

僕はそんなシーンを見つけると駆け寄って、対応を交代していた。いつの間にか、頻繁にスタッフに質問をされるようになった。いつの間にか指示役、回答役になっていた。

困っているスタッフを探し、声をかけつづけた。

慌ただしい営業の中、そんな感じで、何とか営業が回っていった。

夜。

営業が終わり、目標は遥かに上回る売上に僕らは歓喜した。

僕はしばらく今日と同じ役割を担当することになった。

「困った時は彼に聞いて。何なら、見るだけでもいい。気づくから。」

これだった。

その日から、僕の立ち位置が確立されていった。

「ん？これは店長の役割じゃないか？」

正直、僕はそんなことを考えて、小島店長に話もしたが、どうやら「私はお客様のお出迎えをしたい。帰りに見送りたい。」という「鋼鉄のこだわり」があるようで、聞いてはもらえなかった。

まあ、僕的にも、やりがいもあり、面白い役割だったので、そこは店長の意向に合わせておいた。

今考えると、この判断にやっぱり「誤り」があったのかもしれない。

その後問題が起こってきたからだ。

つづく