日本の桐と匠の技がまな板に。日本一軽く、衛生面にも優れた国産桐の木製まな板。
匠の逸品 にっぽんの桐でできたまな板
桐は、日本で一番軽く、湿気を通さず割れや狂いが少ない木として、古くから重宝されてきました。その歴史は、『日本書紀』にも書かれているほどであり、琴や琵琶など宮廷儀式用の器具にも桐が使われたり、鳳凰が住む瑞祥の木として家紋や紋章の意匠にも使われ続けてきました。
しかし、日本人と深い関係にあった桐も、今では安価な外国の材に置き換わってしまい、国産の桐そのものが希少なものとなり、桐を扱う職人も減ってしまいました。
この桐を自分たちの山で育て、国産の桐だけにこだわって製品をプロデュースしているのがFUDOSのパートナー「桐匠 根津」です。桐匠 根津は、群馬県みなかみ町に工房を構える群馬県最後の桐専門店を営む桐職人。大正6年に創業、100年を超える時を経た今も、三代目と四代目の三兄弟が力をあわせ、木のすべてと向き合いながら、ひとつひとつ手作りで桐たんすや桐の小物雑貨を作っています。
桐匠 根津は、地元の「赤谷の森」で行われている自然豊かな森づくりと持続的な地域づくりを目指すプロジェクトにも参画しており、豊かな森の恵みを地域の暮らしや産業に結びつけ、人と自然が共に生き続ける新たな未来づくりにも挑戦している生産者です。
桐のまな板は、新潟県津南桐を贅沢に使い、ひとつひとつ丁寧に手作りされた匠の逸品です。世界でも二番目に軽く、日本では一番軽い木材なので、重さもまったく気になりません。桐は、水や湿気に対する高い腐食耐性があり、菌の繁殖を抑える成分であるセサミンやパウロニンなどの成分を多く含んでいるため衛生面も安心です。水による復元性も高く、洗って乾いた後は包丁の跡がある程度塞がり、目立ちにくくなるのも特長のひとつです。
なお、桐匠 根津の桐製品には、一切、漂白剤や防腐剤を使っていません。現在、国内で流通している桐製品の多くが中国産ですが、多量の薬剤を使うため、薬品のニオイが酷かったり、異常に色が白かったりする製品が出回っています。
とても軽くて柔らかい国産桐のまな板は、包丁の切れ味を守りつつ、毎日の料理を一段と楽しくしてくれること間違いなし。ぜひお買い求めください。本製品には、桐匠 根津のオリジナルブランドで、桐の葉っぱという意味の「PAULOWNIA LEAF（パウロニア リーフ）」のロゴがあしらわれています。
※特長
・苗木から新潟県「津南桐」を使用した国産の桐100％。
・材木の育成、伐採、製材、製品づくりまで一貫した伝統的な桐工芸。
・群馬県最後になった桐専門店、桐職人が手掛けた逸品。
・水や湿気に対する高い腐食耐性と菌の繁殖を抑える天然の抗菌作用。
・高い柔軟性と軽量性、そして水による高い復元性。
・漂白剤や防腐剤は一切不使用。
※素材
国産桐100％（新潟県津南桐）
※サイズ（目安）
縦32cm、横21cm、厚さ1.6cm、重さ 約326ｇ
※仕様とお手入れ
・ひとつひとつ手づくりのため上記のサイズは目安です。若干異なる場合がございます。
・ひとつひとつ手づくりのためひとつひとつの木目も異なります。
・このまな板は1枚板ではありません。3〜4枚の板を合わせた継ぎ板をまな板の材として使用しています。接着剤は食品衛生法に適したものを使用していますのでご安心ください。
・お手入れは、付属のまな板の「取扱書」をお付けします。長持ちさせるコツやお手入れ方法を詳しく記載してあるので、安心してご使用ください。
◆商品のお届けについて
ご購入後、商品のお届けには、最大で10日前後のお日にちをいただいております。FUDOSでは、生産者やその地域社会にとって優しい取引を大切にしています。スピードを重視した配送は、人や自然に負荷をかけることにもなり、FUDOSの大切にしたい想いが実現できないと考えています。お客様にはご不便をおかけいたしますが、ご理解、ご了承いただければ幸いです。
※留意事項
・ご購入いただいた商品の発送後、お客様には配送状況を確認できる追跡番号をメールでお知らせいたします。
・上記の日数を過ぎてもお手元に届かない場合は、お手数をおかけいたしますが、info@fudos.co.jpにお問い合わせください。