#5　鼻シャッキーンなやつ。

こんにちは。とと日誌を綴らせていただいております、鹿児島のお魚大好き大学生“にしし”です。
今回は5魚種目。「鼻シャッキーンなやつ。」をお送りします!!

『トウジン』

鼻シャッキーンなこの子の名前は、

『トウジン』。

鼻の高い西洋人に似ているから「唐人」と名前がついたそうな💭

トウジン | 魚類 | 市場魚貝類図鑑

深海カルパッチョに。

評価：★★★（3）

身は甘いものの、かなり柔らかめ。尻尾の方は独特なコリむにゅって感じの食感(笑)

深海魚フリットに。

評価：★★★★★（5）

染み出す旨味と脂！外をサックと揚げれば、中は絶品とろける食感です！

おわり

今回は「鼻シャッキーンなやつ。」＝『トウジン』をご紹介しました。
深海魚パーティーで使った食材なので、他の深海魚もたくさん入ったカルパッチョやフリットで頂きました。今度はこの子単体でも味わってみたいです。

それでは次回のお魚もお楽しみに。

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とと日誌　byにしし