天然鮎の唐揚げ！お試しあれ！！

仕事終わりにスーパーに行って売ってある魚を見て楽しんで、買って帰って調理して食べるのが楽しみなのですが・・・

今日は、高知県産天然鮎が売っていたので、初めて購入してみました♪

１．高知県産天然鮎

パックにたっぷり入ってこの値段！！

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楽天やAmazonで売っているものは品質が均一で、値段もお高いですが、

スーパーでこの値段で買えるとなると、買う気失せますね(笑)

楽天スーパーセール中ですし、

楽天roomに私が過去に買った『ふるさと納税』の品物も掲載しているので、ぜひご覧ください♪

２．鮎の唐揚げ

鮎を調理したことないので、調べてみたら、『鱗を取って下処理する』と書いてあったのですが、

鱗らしきものはあまりありませんでした(笑)

代わりに、塩水でサッと洗って、塩をまぶして、米粉まぶして唐揚げに♪

見た目悪いのごめんなさい。

全部揚げちゃうのは、量多いかなと思ったのだけど、

ペロッといけてしまいました(笑)

アユの栄養と効果効能・調理法・保存法 | 株式会社なにわサプリ

鮎の旬は6月～8月のようです。

この鮎は『卵』を持っている個体もあったので、『落ち鮎』というやつみたいですね(^^♪

生臭さとかもないですし、内臓のほんのりとした苦味が最高に美味い！！

内臓にはビタミンAが豊富に含まれているようです♪

驚いたのは、意外としっかりしている骨の硬さ！！※7月頃の鮎は、骨も柔らかいらしい。

けれども、頭も骨も内臓も丸ごといけちゃう旨さでした('ω')

スーパーとかで売ってあるの見かけたら、是非唐揚げ試してみてくださいね♪

３．鮎の給食の想い出