よそじの台所から【3月15日の夕食　と　我が家の台所道具】

夫なし。子は独立。
アレルギー対策に 油をやめ、お肉、乳製品、卵、小麦粉、お米や砂糖を減らした食生活。
「家族のためのご飯」を卒業した40代。主に自炊の記録　と　自分を観察する日記。

残りの
・大根　卵　油揚げ　椎茸　の煮物（味付：白出汁）
・お弁当の残りのスープ
and
・トマト　めかぶ　和え
・鶏ささみ　アボカド　長葱　の和え物（味付：味噌　塩麴　砂糖）　

鶏ささみ　アボカド　長葱　の和え物　は、外食時に食べておいしかったので、再現して作ったもの。娘が家にいた時はブームがあって一時期は何度も作った。

今はひとりで（一食で）アボカドを消費するのが大変なので・・
そもそも買うことも少ない。
この料理も、一人暮らしなってからは初めて作った、ように思う。

もともとの味付けは
味噌　マヨネーズ　砂糖　だけど、我が家にはマヨネーズがないので
味噌を伸ばすために、先日作った塩麴を足すことにした。

こんな感じで代用したり引いたりする、ということでわたしのオイルフリー自炊は成り立っている。

↓　こちらは我が家で最もあほらしい台所道具。アボカドくりぬき用ヘラ。
（専用のヘラとして売っていた）

購入当時はさほどアボカドを食べていなかった上に
「それだけのためにある」ということが、なんだか愉快になり買ったわたし。
それらをまるっと含めて、愛しきあほらしさ　なのです。

そもそもの目的よりも、ひとり分の炒め物や和え物を混ぜるのにとても重宝しています。