今日はイチゴの日　素敵な酒のつまみ イチゴの白和え

東京の方も冬のように寒い日が続いています。
こういう時は風邪を引かないような気をつけたいものです。

今日は１月15日、今日はイチゴの日でもあります。
「1（いい）1（いち）5（ご）の語呂合わせ」
全国いちご消費拡大協議会という機関が、いちごの消費率を高めるために制定したと言われています。

そんなイチゴの日に相応しい酒の肴を紹介したいと思います。
それは
いちごと菜花とくるみのマスカルポーネ白和え
です。

酸のある日本酒と相性抜群！"いちごと菜花とくるみのマスカルポーネ白和え" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)

詳しいレシピは上にありますが、水を切った豆腐とマスカルポーネ、塩、砂糖、白胡麻ペースト白和えを作り、茹でた菜花とイチゴを和えて完成です。
イチゴは出す直前に白和えと混ぜて出しました。

一見、キワモノっぽく見えます。
しかし、白和えは柿やリンゴなど、意外とフルーツと合わせても美味しく作れるのでイチゴだって問題ないのです。

実際に、イチゴの酸味とクリーミーな白和えがマッチして、日本酒とも合って美味しくいただけました。

日本酒の他、白ワインにも合いそうな一品です。

皆様も機会があれば食べてみてください。

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