長女が希望していた認可保育園に8月から入園できることになり、その準備や娘のケアで暫く落ち着かなくなりそうなので、ウェブショップは8月中旬までお休みさせて頂くことに…
今年のイースターは4月17日(日)。チェコでは宗教色こそ薄いものの、イースターはクリスマスに並ぶ大切なイベントです。 チェコのイースターの習慣はチェコ観光局や他の詳…
チェコ留学中、ルームメイトのチェコ人の女の子がほのかにリンゴの香りがするスパイスケーキを分けてくれたことがありました。 彼女は毎週末実家に帰っていたのですが、こ…
最近はお休み前に溜め込んでいた新しいレシピを、ここぞとばかりに試作しています。 いつもお世話になっているチェコ人にもらっていたレシピや新しく送ってもらったチェコ…
「なぜチェコのお菓子を作っているんですか?」ツックルとして活動していて一番聞かれる質問です。 前回の投稿の通り、きっかけは製菓学校のクラスメイトとの会話だったの…
ツックルの活動を始めてから、新しく知り合ったチェコ人には必ず好きなお菓子を伺うようにしています。 バーボフカ、ブブラニナ、ケシの実のケーキなどなど…答えは人それ…
はじめまして、チェコのお菓子屋ツックルと申します。 2017年からヨーロッパの真ん中にある小さな国チェコ共和国の家庭で親しまれているお菓子を、現地のレシピそのままに…
チェコのお菓子屋ツックル
2022年7月22日 07:00
長女が希望していた認可保育園に8月から入園できることになり、その準備や娘のケアで暫く落ち着かなくなりそうなので、ウェブショップは8月中旬までお休みさせて頂くことにしました。今まで仕込みに充てていた時間にクリスマスの準備や新商品の開発をしているのですが、毎年初夏に頭を悩ませるちょっとしたモヤモヤもはっきりさせることが出来ました。結論は私の知識不足ですし、マニアックなことなので興味ある人いるの
2022年4月12日 11:40
今年のイースターは4月17日(日)。チェコでは宗教色こそ薄いものの、イースターはクリスマスに並ぶ大切なイベントです。チェコのイースターの習慣はチェコ観光局や他の詳しい方々が既に色々なサイトでまとめて下さっているので、私はチェコでイースターの時期に見られるお菓子をまとめてみようと思います。まずはなんと言ってもこちら。羊の形をしたケーキ、beránek/ベラーネックです。生地はシンプル
2022年3月21日 14:43
チェコ留学中、ルームメイトのチェコ人の女の子がほのかにリンゴの香りがするスパイスケーキを分けてくれたことがありました。彼女は毎週末実家に帰っていたのですが、この時は彼女のおばあちゃんお手製jablkový perník(ヤブルコヴィペルニーク、リンゴのスパイスケーキ)を持って帰ってきたのでした。優しい甘さで、スパイスとほんのりとりんごの香りが広がって、シンプルな見た目からは予想できなかった豊か
2022年3月15日 14:55
最近はお休み前に溜め込んでいた新しいレシピを、ここぞとばかりに試作しています。いつもお世話になっているチェコ人にもらっていたレシピや新しく送ってもらったチェコのお菓子本のレシピなど。こちらはtřené banánky。安くて美味しかったのでカレル大の食堂で良く食べていたのですが、そのことを友人に話したらうちのおばあちゃんのレシピは最高よ!と教えてくれました。実際に作ってみたら本当に美味
2022年2月19日 22:06
「なぜチェコのお菓子を作っているんですか?」ツックルとして活動していて一番聞かれる質問です。前回の投稿の通り、きっかけは製菓学校のクラスメイトとの会話だったのですが、それ以前からチェコのお菓子が好きで趣味でコラーチを焼いたり、季節のイベントに合わせてチェコのお菓子を作っていました。初めて作ったチェコのお菓子は大学の文化祭で作ったOvocný koláč、甘い生地にフルーツとクランブルを乗せ
2022年2月8日 14:25
ツックルの活動を始めてから、新しく知り合ったチェコ人には必ず好きなお菓子を伺うようにしています。バーボフカ、ブブラニナ、ケシの実のケーキなどなど…答えは人それぞれですが、その理由の中でほとんどの方が口にするワードがあります。それは「おばあちゃんの味」。このケーキは小さい頃おばあちゃんが作ってくれた思い出の味なんだ、週末に家族でおばあちゃんの家に遊びに行くと必ず作ってくれる、など、チェコ人の
2022年2月7日 08:11
はじめまして、チェコのお菓子屋ツックルと申します。2017年からヨーロッパの真ん中にある小さな国チェコ共和国の家庭で親しまれているお菓子を、現地のレシピそのままに再現し、ネットショップやイベントなどで販売しています。お菓子の販売は2021年12月より出産育児に伴いお休みさせて頂いているのですが、二人育児が想像以上にハードで、息抜き&現実逃避をしたくなり以前から読む専門で利用していたnote