![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/72639292/rectangle_large_type_2_62cdd7a055bda96e8dea75d78e05ec86.jpeg?width=800)
ライブ配信中につくった「スイートポテトのホットビスケット」とアレンジレシピ
昨日、11回目の17LIVEを配信しました。
毎週お取り寄せしている有機野菜の宅配サービス『ココノミ』から、新商品の「切干人参」が届いたので、それをつかったお惣菜マフィンを焼き、Joeyと遊ぶ&トレーニングする、のあと実食をして終了。そちらは別途、Vlogにしたり記事にしたりする予定にしています。
今日のnoteは、以前ライブ配信中につくった「スイートポテトのホットビスケット」とアレンジレシピの紹介です。
![レクチンフリー スイーツレシピ](https://assets.st-note.com/img/1645396598928-KACqTnClsM.jpg?width=800)
メインは焼き芋。
ねっとりした焼き芋が手にはいったら、チャンスです。
こちらのレシピも、ねっとり焼き芋をIN。
スイートポテトに十分な甘さがあるから、甘味料が必要ないのもお気にいり。
レクチンフリー&グルテンフリー「スイートポテトのホットビスケット」レシピ
材料(直径約5cm 8個分)
アーモンドミルク:35g
リンゴ酢:小さじ1
焼き芋:185g(ビューレ状にする)
アーモンドパウダー:100g
ソルガムパウダー:100g
ベーキングパウダー:大さじ1
ギー:60g(溶かしておく)
つくりかた
![レクチンフリー やり方](https://assets.st-note.com/img/1645396491788-b9UdOhYyec.jpg?width=800)
①アーモンドミルクとリンゴ酢を混ぜ、焼き芋を加え、よく混ぜあわせる
②別のボウルにソルガムパウダー、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、ギーを混ぜあわせる
![レクチンフリー レシピ](https://assets.st-note.com/img/1645396504372-5wjd0rchSd.jpg?width=800)
③ ①を加え、混ぜあわせる
![レクチンフリー スコーン](https://assets.st-note.com/img/1645396516374-bcDwV1Y65C.jpg?width=800)
④生地を8等分し丸くまとめる
⑤200℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く
![レクチンフリー 暮らし](https://assets.st-note.com/img/1645396721634-LrcaydVUPg.jpg?width=800)
こちらは、この日のダイニング。
食通のNaokoさんがおかわりまでしてくれた、「スイートポテトのホットビスケット」。無論、自信をもってしまいます。
ライブ配信では、こんな感じでいただきました。
![犬と暮らす北欧インテリア](https://assets.st-note.com/img/1645396530395-KlMIDa4BNW.jpg?width=800)
![犬と暮らす北欧インテリア&レクチンフリーなライフスタイル](https://assets.st-note.com/img/1645396541808-fGa3Em1kAb.jpg?width=800)
そして、翌日。レシピで残った焼き芋にカカオ100%を混ぜ、「スイートポテトのホットビスケット」に添えました。
![焼き芋レシピ](https://assets.st-note.com/img/1645396620015-8brtPHVTIe.jpg?width=800)
![レクチンフリー デザート](https://assets.st-note.com/img/1645396628557-XKoICaIwrK.jpg?width=800)
![レクチンフリー スイーツ作り方](https://assets.st-note.com/img/1645396580600-lzn1IRBBvs.jpg?width=800)
焼き芋 ON 焼き芋。
![レクチンフリー スコーン](https://assets.st-note.com/img/1645396650649-c5fmM0KACY.jpg?width=800)
このときにつかったケーキスタンドは、直径16cm。小ぶりなタイプも使い勝手◎ですね。
![レクチンフリー スイーツレシピ](https://assets.st-note.com/img/1645396670689-9EGUQU7V6p.jpg?width=800)
『Style Rococo』というショップで買いました。
![レクチンフリー ホットビスケット](https://assets.st-note.com/img/1645396682998-PLP3VOvxqg.jpg?width=800)
今週は祝日をはさむから、ちょっぴりラッキーな気分ではじまります。
***
今日は15時〜、『犬と暮らす北欧インテリア&レクチンフリーなライフスタイル』ライブ配信を予定していて、リビング床のDIYとミニパフェをつくろうと思っています。
※ライブ配信の視聴方法:リンク先にあるJoeyのアイコンが赤丸で囲われているときは「ライブ配信中」の印。クリックすると視聴できます