「イタリア野菜、テリトーリオと地産地消」：神田Slow Neighborhood BARにて講演

講演「イタリア野菜、テリトーリオと地産地消」過日、神田のSlow Neighborhood BARの素敵なイベントに呼んで頂き講演をしました。

イタリア野菜そのものが面白くて深入りする価値があるのですが、今回いただいたお題は地産地消。

最新のテリトーリオという概念や、私自身が各地の家庭をまわったり、イタリア農民料理の研究をして分かってきたことを交えてお話ししました。

ややかための目次ですが、