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日々の食卓

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#和食

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日々の食卓・シークワーサー尽くし

日々の食卓・シークワーサー尽くし

2021/10/06 晴れときどき雨
さっぱり冷たいうどんを、すだちじゃなくシークワーサーで。
そこにこの前作ったシークワーサーごしょうを少し入れてみたら、それもまた美味しかった。
シークワーサーごしょうはすごく美味しく出来たけど、唐辛子を素手で扱ってはいけないということが良く分かった(作った夫の手指が一晩中燃えていた)。
青切りのシークワーサーが出ている間に、また作りたいな。(←作ったの私じゃな

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日々の食卓・塩サバ

日々の食卓・塩サバ

2021/09/27 晴れ
脂の乗ったサバの塩焼き、納豆、梅干し
アサリの味噌汁に玄米ごはん。
あー、日本人で良かった。

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日々の食卓・エビ芋

日々の食卓・エビ芋

2021/09/13 雨&強風
台風の影響で天気が悪くて、湿度も高くて暑かった。。。
まだまだノースリーブだし9月な感じはしないけど、それでも何となく秋らしいものが食べたくなってくる。
この間市場で見つけた海老芋を手羽元と一緒に煮て、あとは夕飯前にちょうど発酵が上がった納豆と、豚汁。豚汁もまた秋冬に食べたくなるもののひとつ。作って娘も豚汁気に入ったようなので、これから頻繁に作ることになりそう。
海

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日々の食卓・肉じゃがより鶏里

日々の食卓・肉じゃがより鶏里

2021/08/26 晴れ
鶏肉と里芋の煮物。我家では豚肉とじゃがいもじゃなく、この組み合わせ。春先はタケノコを入れてもなお美味しい。秋になって涼しくなった頃から頻繁に作るメニュー。
まだまだ暑いけど、今日は美味しい里芋が買えたので。

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日々の食卓・朝ごはん

日々の食卓・朝ごはん

2021/08/25 晴れ
ニラ卵、納豆、オクラに梅干し
大根の味噌汁と玄米ご飯。
お肉も魚も無くてもご飯おかわりするメニュー。
朝からちょっと食べ過ぎてしまった。
ごちそうさまでした。

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日々の食卓・夏野菜の美味しい季節

日々の食卓・夏野菜の美味しい季節

2021/08/08 晴れ
また知らないうちに台風が接近していた。昨晩慌てて植物を取り込んだけど、起きたら晴れていた。はー取り越し苦労。でも、やらなくて後悔するよりはマシか。。。

そんな朝でも和食は優しい。夏野菜が美味しくて、普段は肉食で茶色い我家のテーブルも色鮮やかになる。
今日はゴーヤにトマト、ズッキーニ。どれも娘の大好物。2歳の子供がゴーヤをポリポリ食べるなんてビックリしたけど美味しいらし

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日々の食卓・生姜焼きと自家製納豆

日々の食卓・生姜焼きと自家製納豆

2021/08/06 晴れ
知らぬ間に台風が来ていた。
何も対策していなかったからそんなに大したこと無くて助かった…朝にはすっかり晴れていた。
そんな今日は、地味だけどホッとする日常のごはん。
生姜焼き、オクラ、自家製納豆
炊き立てのご飯になめこの味噌汁。

数年前から家で作るようになった納豆は、発酵機に入れておくだけで簡単に出来ちゃうのにビックリな美味しさ。
納豆好きな方には本当にオススメな手作

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日々の食卓・アグー豚の焼豚

日々の食卓・アグー豚の焼豚

2021/07/24 まだ台風
今回の台風で作っておいた焼豚。台風が予想以上に長引いているので、採ってきた野菜も重宝してる。
みずみずしくて美味しい冬瓜はスープに。
残りの焼豚は明日炒飯になる予定。

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日々の食卓・干し終えた梅の副産物

日々の食卓・干し終えた梅の副産物

2021/07/19 晴れ時々曇り
台風がやって来る。まともに影響ありそうなやつは今年初。ベランダの植物も無事取り込んで待機。

それにしても、梅が干し終わっていて本当に良かった！
梅についてはまた後日いろいろ書くとして、とりあえず今晩の夜ご飯はその副作用『梅酢』を使ったさっぱり豚しゃぶうどん。
ごま油とめんつゆと合わせてたらり。あー暑くてバテた体に染みるなぁ。いくらでもはいりそう。

『梅酢で豚

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日々の食卓・焼き鮭とホッとする小鉢

日々の食卓・焼き鮭とホッとする小鉢

2021/07/16 快晴
梅を干す作業、二日目。
炎天下の屋上で梅を裏返す作業は、とてつもなく地味だし汗だくだけど、なんだか癒されるから不思議。ほんのり塩が浮いてマットな肌の、ホカホカになった梅が可愛らしく、大事に大事に育ててるような感覚。
さぁ夕方になる前にお家に入ろうね、てな感じ。

夕方になる前に帰宅した梅達を置いて、人間はビーチへ。
久し振りに公園のゲートが開いていて、遊具で思い切り遊べ

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日々の食卓・豚と茄子とピーマンと

日々の食卓・豚と茄子とピーマンと

2021/07/15 快晴
今日は本当に暑かった。
来週からまた雨がパラつきそうなので、やっと梅を干し始めた。こちらは晴れていてもスコールが降ることがあるからドキドキしたけど無事に初日は終了。
炎天下の屋上は暑過ぎて数分いるだけでクラクラした。

今日の夕飯
片栗粉をまぶした豚バラ肉と、油を吸った茄子には、シークワーサーをギュッと絞ったポン酢をかける。
乾煎りしたピーマンに出し汁と醤油、おかかと白

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日々の食卓・豚と茄子の揚げ浸し

日々の食卓・豚と茄子の揚げ浸し

2021/07/05 晴れ

朝方暑くて目が覚めるようになった。夏が始まった感。
朝ごはんは冷蔵庫整理のようなメニューだった。
納豆が無くなったのでまた作っておこう。発酵機にいれておくだけで出来ちゃう手作り納豆。これも我家の常備食。少し粒が大きいので娘には刻んであげる。よく食べてくれる。

茄子が痛みそうなので夕飯に作った揚げ浸し。
生姜の千切りがサッパリして美味しかった。
ミョウガとネギをたっぷ

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