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chef ichi
2020年11月16日 18:51
リヨン料理の特徴とその物語南北の岐路に位置する美食の街リヨンの料理はフランス北部と南部の両方の性質の異なる料理の影響を受けて発展してきた。北部のロレーヌ・アルザス料理からはバターとクリーム。南部のプロヴァンス・地中海料理からは旬野菜とオリーブオイル。そしてルネサンス時代にスパイス貿易の中心地だったことからリヨン料理で有名な臓物料理や豚肉のパテになどには香辛料もよく使われる。また
2020年7月1日 10:03
美食のヒントはパリのメトロから！フランス料理を愛してやまない料理人ならば一度は訪れてみたいと願うであろうフランス最大、そして世界有数の大都市パリ。魅力あふれる観光スポットに、星付きレストランを始めとする多くの素晴らしいレストランが数多く点在しているのは料理人でなくても承知の通りである。そんなパリを満喫するための移動手段は、公共バス、タクシー、レンタル自転車、そしてゆっくりと時間に縛られる
