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セクレスタビターズを使って「アルフォンソ」を作る
久々の投稿ですが許して下さい。先日フェルネットブランカ友の会のメンバーから「Noteを書くように」とお達しがあったので、いい機会だと思い書き始めました。
さて、今回はまたサヴォイカクテルブック収録のカクテル「アルフォンソ」を作りたい。そう思い立ったので作ってみることにしました。
まずは材料です。
アルフォンソ
デュボネ ワイングラス1/4
シャンパン ワイングラス3/4
角砂糖一個
セク
日本の固有柑橘種「橘」に会いに行ったら、そこが自分の領地だった話。
奈良に橘がある。そう聞いた私は奮い立って奈良にすっ飛んでいったのが、7月の終わり。大和蒸留所さんのジン造りを見学した後に、早速橘畑の見学ができないかと伺うと、快諾していただけた。何せ絶滅危惧種である橘のこと。分けて頂ける物なのかまで理解するほど、当時の私は橘について知識を持っていなかった。
時は満ちて12月初旬、ついにその機会を得たので早速、奈良天理は柳本にある黒塚古墳へ向かった。今まで幾度とな
ポーラーショートカットというカクテルのレシピを間違えたら、1920年代の味がした。
偶然というのはコントロールできないものの、時に私たちに思いもかけない喜びをもたらしてくれるものです。例えばカクテルの、一つのレシピを間違う事で、全体に想像もしなかった変化を及ぼすということがあります。
今回はそんなことから生まれたカクテルのお話です。そもそもポーラーショートカットとは、1957年、コペンハーゲンのバーテンダー、ポール・ドジャール氏が、コペンハーゲンと東京を結ぶ、北極周りの航空路線
菊花とカモミールのカクテル
毎年恒例のカモミールのカクテルを、今年も始めました。年々少しずつレシピを進化させているのですが、ようやくこれだと言うものが仕上がったので、お祝いの意味も込めて、菊の花びらをガーニッシュとしてあしらってみました。
菊花とカモミールのカクテル。奥はSibona社製グラッパベースのカモミールリキュール。
カモミールの属名であるMatricariaは、もともと婦人病の薬として用いられたことが由来であり
Noteを始めました
これからここに僕とハーブリキュールの記録を書いていこうと思います。皆さんどうぞよろしくお願いいたします。最初のうちはうまく書けないかもしれません。まぁ徐々に良くなっていくと思いますので、気長にお付き合いよろしくお願いいたします。
今までFacebookで駄文を綴っていたのですが、Facebookの性質上はあまり長い文章を投稿することができませんでした。ここではそれを改良し、今までには書けなかった