菊花とカモミールのカクテル

毎年恒例のカモミールのカクテルを、今年も始めました。年々少しずつレシピを進化させているのですが、ようやくこれだと言うものが仕上がったので、お祝いの意味も込めて、菊の花びらをガーニッシュとしてあしらってみました。

菊花とカモミールのカクテル。奥はSibona社製グラッパベースのカモミールリキュール。

カモミールの属名であるMatricariaは、もともと婦人病の薬として用いられたことが由来であり、今でもリラックス効果や鎮静効果を期待され幅広く楽しまれています。

種類としては菊科の植物になります。旬のロザリオビアンコが呈する、淡い緑色の上に咲く黄色い菊の花とのバランスが美しいです。

ジン、カモミール、ロザリオビアンコのフレッシュジュース、少しだけライムの酸味。カモミールリキュールのベースがグラッパのため、少し寒くなった今向けの温かみのある味わいです。今の時期の1杯目として勧められます。ぜひ。

では後ほど。