持続可能性高める『BOPIS（ボピス）』の躍進

　日経電子版の記事【月額制弁当テークアウト　客にも店にもメリットで拡大】に登場する「月額制弁当テークアウト」は、「月額制」という特殊性はあるものの、「ネットで購入して店舗で受け取る」サービス＝『BOPIS（Buy Online Pick-up In Store）』の一形態に違いありません。

月額制弁当テークアウト　客にも店にもメリットで拡大

　まず、記事などから、この「月額制弁当テークアウト」のメリットを整理してみると――

▶「月額制弁当テークアウト」のメリット

（１）ユーザーのメリット
　　①　受取日時を指定できる。
　　②　事前に食べたいメニューをキープできる。
　　③　入店待ちによって、昼休みを浪費せずに済む。
　　④　消費増税後、テークアウトは軽減税率が適用。
　　⑤　前払い制なので、店舗での決済プロセスがない。
　　⑥　食べ放題プランなど、フルに使えば食費節約。

（２）飲食店のメリット
　　①　混雑によるチャンスロス（機会損失）を回避できる。
　　②　事前に作り置きできるので、ストアオペレーションに過大な負担が
　　　かからない。
　　③　②により、テークアウト分の売り上げ上乗せ効果。
　　④　新規顧客の獲得。
　　⑤　テークアウトの来店時は貴重な顧客接点となり、単なる商品の受け
　　　渡しから踏み込んで、顧客との会話、手書きメッセージの挿入などを
　　　通して、ファンの獲得、フィードバックの収集へと繋がる。
　　⑥　レジ精算などの業務が軽減され、人件費が削減される。
　　⑦　実際に顧客に店舗に来てもらう事で、店舗での新しい体験価値を
　　　アピールできる（今度このお店で会合を持とうか、など）。
　　⑧　「月額制弁当テークアウト」のサービスを通して会員が増えれば、
　　　キャッシュレス化への対応にもなる。
　　⑨　配達のコスト・環境負荷がない。
　　⑩　軽減税率が適用されるテークアウトには商機がある。

（３）サービス運営企業のメリット
　　①　エリア拡大⇨登録飲食店拡大⇨ユーザー拡大⇨口コミ（レビュー）
　　　増大⇨ネットワーク効果。
　　②　開業支援（「軒先レストラン」など）・「テイクアウト保険」・
　　　法人プラン（企業が自社の社員の料金を補助できる）・オフィスビル
　　　を運営する不動産会社とのアライアンスなど、事業拡大のための様々
　　　なオプションがある。

　こうしてみると、『BOPIS（ボピス）』のサービスは、物販店のみならず、飲食店においても有効な『ネットとリアルの融合』施策であり、ユーザー・飲食店・サービス運営企業の３者がWin-Win‐Winの関係を築ける、持続可能性のポテンシャルを秘めたシステムである、と言えそうです。

（付記：『BOPIS（ボピス）』については、下記の拙稿で考察しています。）