三重県の郷土料理「きゅうりの冷や汁」

おはようございます。

７月も半分終わったのか。
早いなぁ、ホント。

さてさて、先日、
「きゅうりの冷や汁」を作りました。

「きゅうりの冷や汁」は、三重県の郷土料理だそう。

きゅうりの冷や汁 三重県 | うちの郷土料理：農林水産省

暑い日には冷たいお料理がいいよね(๑>◡<๑)

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
出汁は、予め作って冷やしておきました。
ゴマを炒ってすりおろした方が香りがいいだろうけど、
すりごまがあったので、すりごまを使用していきます。

すりゴマと味噌を混ぜ合わせました。

ここにカットしたキュウリを投下。

混ぜ合わせて、しばし置きます。

キュウリから水分が出てしんなりしてきました。

ここに出汁を加えていきます。

すり鉢を他のお料理で使いたかったので、
ボウルに移し、冷蔵庫で冷やしておきます。

あとは器に盛り完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
冷たいお汁がいいですね(๑>◡<๑)
キュウリのシャキシャキ食感もいい！

参考レシピより出汁の量が少なくしたけど、
このくらいでちょうどよかったです。
味噌の種類でも変わってくるんだろうな。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《きゅうりの冷や汁》
（１人分）
● キュウリ … 1/2本くらい（40gくらいありました）
● 味噌 … 15gくらい
● すりゴマ … 大さじ1/2くらい
● 出汁（出汁パック使用） … 150ccくらい

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、７巡目達成が目標！

さ、今回の「きゅうりの冷や汁」

これで、三重県のお料理は、
なんと、これで７品目！
なので、日本地図には変化が！

ちなみに…
今まで作った三重県の郷土料理はこちら。

ついでに…
今まで作った汁物をコチラの記事でまとめています。
良かったら見てみてくださいねー

それでは、また。