三重県の郷土料理「金魚めし」

おはようございます。

さて、「金魚めし」を作りました。

「金魚めし」は三重県の郷土料理だそうです。
大体のレシピにしらす干しやじゃこ、
煮干しなどを加えていたので、
「小魚を使ってるから金魚？」と思ったのですが、
ニンジンが赤くて金魚に見えることから、
名付けられたようです。

材料はこんなかんじ。
ニンジンの量が他の具よりだいぶ多め！
ちくわは加えていないものが多かったけど、
ちょうどあったので加えちゃう！
今回は煮干しを使って作ります。
煮干しは頭と腹わたを取って、
少量のお湯に浸しておきます。

材料はこんな風にカット。

研いだお米に出汁、醤油、砂糖、酒を加え…

ニンジン、干し椎茸、油揚げ、ちくわ、
煮干しを加えます。

炊き上がり！

混ぜ合わせて、しばし蒸らします。

器に盛り、飾り用のニンジン、
インゲンをのせて完成！

うーん、美味しい！
煮干しの旨味たっぷり！
具はいつもの炊き込みご飯に似ているけれど、
煮干しを入れることでだいぶ味が違う！

ニンジンは金魚型にしてみました(≧∀≦)
実は、ご飯を炊くときに、
この金魚を一緒に仕込んでおりました〜

これ、金魚に見える？(≧∀≦)
あぁ、目を作ればよかったっけ。

ま、また金魚めし、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
1人で勝手にやっていて２巡目。        

この「金魚めし」で三重県の料理は、
これで２品目！
なので、昨日に引き続き、
日本地図にはまたまた変化が(≧∀≦)

ちなみに１品目に作った三重県の郷土料理はこちら。

あぁ、ちゃつ、作ったねえ。
レンコンの歯ごたえがよかったなぁ。

３品目は、何にしようかな。
何か三重県の郷土料理やご当地グルメで
オススメなものがあったら教えてください。