三重県のご当地グルメ「伊勢うどん」

おはようございます。

今日から連休の方、いっぱいいるだろうな。

私は今日は仕事の予定です…
頑張るとするか！

さてさて、話は変わりまして、
ただいま、麺WEEK開催中(о´∀`о)

６日目の今日は何かというと…

「伊勢うどん」

先日、スーパーに行こうと思っていた日に
かなり強い雨が降っていたので
出かけるのをやめ、
ネットスーパーで買い物をすることに。

いろいろ商品を見ていたら、
よく行くスーパーには売ってないものがたくさんあり、
テンションが上がっちゃったわ(≧∀≦)

その中の一つに「伊勢うどん」があり、
即購入決定！
この辺じゃ売ってるの見たことなかったし。

伊勢神宮には行ったことはあるけど、
確か伊勢うどんは食べてなかったから
これが人生初(≧∀≦)

さ、早速、調理開始！

まずはタレ作りから。
出汁パックでとった出汁に
昆布を入れて出汁を取ります。

そして、甘口醤油や三温糖などを投下。

しばし煮詰めます。
少しとろみがかかったかな？くらいまで煮詰めました。
冷めたら保存容器へ。
これで準備完了！

じゃーん！
こちら、伊勢うどんです(≧∀≦)

伊勢うどんを茹でていきます。

ほぐれてきた！

茹で上がり！

これを器に入れ…
（ボケボケ(^◇^;)）

あとはタレと刻みネギをかけて完成！
卵や蒲鉾も添えてみました。

混ぜてみました。
タレの色が濃い！

さ、早速、実食！
まずは、そのままで！

うーん、美味しい！
モッチモチ(≧∀≦)
食べ応えあるわ。
ちょっとお餅を思わせる食感。
甘しょっぱいタレが余計にお餅を連想させる。

卵を加えたバージョンもいい！

天ぷらとかも用意すればよかったなぁと思ったけど、
そこまで考えてなかったので、
揚げ玉をちょい足ししてみたりもしました。
これもいいかんじ！

今度、麺作りから挑戦したいなぁ。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《伊勢うどん》
（１人分）
● 伊勢うどん … 250g

（タレは２〜３人分くらい？）
● 昆布 … 10cmくらい
● 出汁（出汁パック使用） … 200ccくらい
● みりん … 大さじ１くらい
● 三温糖 … 大さじ1/2くらい
● 醤油 … 大さじ１くらい
● 甘口醤油 … 60ccくらい

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は４巡目達成が目標！

今回の「伊勢うどん」
お醤油の種類とか違うだろうし、
本場とはだいぶタレの味が違うとは思ったけど、
OKにしちゃった(≧∀≦)

なので、三重県の郷土料理は、
これでなんと４品目！！！
日本地図には変化が！

ちなみに今まで作った三重県の郷土料理はこちら。

あぁ！
天巻き食べたくなってきたわ。
GW中に作ろうかな。

ついでに…
今まで作ってきたうどんたちを
こちらの記事でまとめています。
お暇な時にでもご覧くださいませ。

それでは、また明日。