ヘルシー餃子！！ベジタリアン＆ノンベジタリアン♬

2021年12月24日 16:13

3分レシピ (1)

ヘルシー餃子♬
ベジタリアン＆ノンベジタリアン

【材料】
・キャベツ・白菜・生姜・塩麹・お麩
お肉を入れたい人は
ひき肉（豚肉・鶏肉どちらでもOK）
お肉にスパイスを入れて捏ねてください。
・塩、コショウ、ナツメグ　少々

キャベツと白菜を刻んで塩麹で揉みます。
塩麹は塩の代わりに使うというイメージで
分量を決めてください。

我が家は餃子を大量に作るので
大きめのボール１杯の野菜に
塩麹大さじ２杯です。
塩味が足りないと感じたら
３杯入れる時もあります。

２、３時間なじませて水が上がってきたら
お麩をおろし器で削って入れます。
（野菜の旨味を捨てません）

ベジタリアン餃子はこの餡を包みます。
ノンベジはお肉と混ぜて包んでください。

餃子がシンプルなので、
ツケダレにこだわっても美味しく頂けます。

小ネギを刻んでポン酢でいただいたり、
私は手作りラー油や、
手作り青唐辛子酢などを味変に使って
楽しんでいます。

火曜日担当
自然療法家ホメオパス　光山ひさと

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