5.15 あさりを楽しもう！簡単・確実な砂抜きとアレンジメニュー♪

🍚５月１５日の一汁一菜一飯🍚

　・あさりの和風スープ

　・あさりと春キャベツの酒蒸し

　・ふき味噌のせごはん

（下に詳しいレシピあります。レシピにご不明な点がありましたら、コメント欄にて質問も受け付けております。）

▲旬の食材▲

（汁）あさり、新にんじん、新玉ねぎ、新じゃがいも、春キャベツ（菜）あさり、春キャベツ（飯）ふきのとう

★季節のはなし：五月は中旬以降、五穀豊穣を祈るお祭りが盛ん★

　５月１４日は、伊勢神宮にて「風日祈祭（かぜひのみさい）」が開かれます。夏の前の爽やかな風が吹くこの季節、風雨の災害がないよう、また五穀が実る適度な風雨がもたらされるよう、風の神様に蓑と笠をたてまつります。このお祭りは８月４日にも開かれます。

　５月１５日は、京都三大祭りのひとつ「葵祭」が行われます。上賀茂神社と下鴨神社の例大祭で、６世紀頃、飢饉が続き五穀豊穣を祈願し祭礼を行ったのが起源と言われる、１４００年以上続くお祭りです。平安時代以降国家的な行事として行われてきたため、その規模や優美さは圧倒するものがあります。

　東京では、第三日曜日までの三日間、浅草神社で「三社祭」が開かれます。神輿と大行列が迫力のある、威勢のいいお祭りです。

◎◎◎あさりの砂抜き、調理バリエーション３種、旬の時期◎◎◎

■簡単な砂抜きの方法

　あさりを調理する際、必須の工程。塩や水の量を間違えたり不十分だったりすると「ジャリッ」といういや～な食感を味わうことになるので、しっかり覚えておきたいところ。そこで確実かつ簡単な砂抜きをご紹介します。

ポイントは以下の３つ。