マガジンのカバー画像

#food/ #travel

36
運営しているクリエイター

2019年12月の記事一覧

「Whisky:シングルモルト”白州”はどこへ消えた?」─ていくすりーの酒場学

「Whisky:シングルモルト”白州”はどこへ消えた?」─ていくすりーの酒場学

 突如として人気となったジャパニーズ・ウイスキー。その中でも山梨で作られているシングルモルト”白州”とブレンデッドウイスキー”響”の品薄状態は深刻です。

 話によれば、オリンピックイヤーである2020年に年数表記のある白州を限定的にリリースする予定だったようですが、どうやら間に合わないそうで、2021年に数量限定で復刻、2027年に完全復刻予定なのだそう。

 日本のウイスキーが世界的なウイスキ

もっとみる
ビールのあり方を考える Ronald Mengerink氏の言葉

ビールのあり方を考える Ronald Mengerink氏の言葉

ものすごく大事なお話です。

ご本人から翻訳の許可は頂きましたが、いくつもの媒体に書き散らかしても構わないというものでもないので本文へのリンクだけとします。

しかしながら、世界中から高い評価を受けるベルギーのトッププロがこういうことを公にしなくてはならないというのはやはり事態が極めて深刻だという現れに違いありません。極めて重要な指摘がされていて、この構造はビールに留まらないと思われます。ビールに

もっとみる