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愛知県岡崎市のソーキそば専門店です！ 【ziel公式ページ】はお店のご案内。 【世界を…

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愛知県岡崎市のソーキそば専門店です！ 【ziel公式ページ】はお店のご案内。 【世界を眺めるソーキそば屋】は店主が 日々考えている事をつづっております。

  • 楽しい未来へ(未来予測)

    我々はいま、時代の変わり目を初体験しています！不安になるニュースばかりですが、どうやって生きたら未来を明るく楽しく過ごせるのか？

  • 店主の日記

    難しい話は抜きな、ただの日記です。

  • ziel人気の記事

    アクセス数が多く面白い記事が人気順に並んでます！

  • 新しい時代を生き抜くチカラ！

    行動力が求められる時代。ではどこがポイントなのか？何に向かっていけばいいのか？口で言うだけではなく実践しています！

  • 熾烈な飲食店経営16年で気づいた大事なこと

    飲食店で働いていると色々な人と接する事によって風向きを読むチカラが磨かれちゃいます！身近なビッグデータ収集結果を公開！

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【ziel 公式ページ】

岡崎の個性的なソーキそば専門店。 12時間かけたお肉。高品質＋お値打ち。 セルフサービス方式・１０席の小さなお店です。 お子様のイスや食器もあります。 ※席予約・電話はありません。 https://www.instagram.com/ziel_okazaki ↑インスタグラム更新しています 「インスタ・Google map投稿・シェアしてくれ たらミニサータアンダギー1個プレゼント！」 5月の休業日です↓ GW期間中通常営業(日曜定休) なお毎週土曜昼＆GW期間昼はスタ

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    • 45.[2年前の「未来予測」。さてあれからどうなった？]

      僕は2年前2022年2月にこのnoteを書き記し始めました。 テーマはこれからの生き方。 多くの人々が意識していない 「風の時代」の考察や未来予測、 簡単に言うと「大逆転」時期の生き方です。 僕は吹けば飛ぶ小さなイカダのような 飲食店を営んできた過程で、 世の中の風向きに大変敏感になっていきました。 「その経験と思考が誰かのお役に立てば」 …との思いで一通り書き記し続けました。 ただ僕にとって膨大な時間を使うため その後丸1年間noteは放置。 そうして、 未来予測を書

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      • [ziel(じーる)の由来］

        【店主の日記】 すいません。 ずっとカッコつけてました… 衝撃的にテ〜ゲ〜(テキトー)な由来な為 ずっと隠し通してきたのですが、 そろそろ時効だと思うので ここにヒッソリと明かしておきますね。 おそらく多くのお客様が思っているであろう ソーキそば専門店ziel(じーる)の 「じーるってどういう意味なの？」 まずは店主のマヌケな過去についても ちょっとだけ触れておく必要があります。 今からさかのぼる事20年前… 店主はクラシックアメリカンな雰囲気の ダーツバーで雇わ

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        • [沖縄武者修行の巻〜！］

          【店主の日記】 年間300日ソーキそばを食べる男 その名も「ミスター・ソーキマン‼︎」 …と、 誰からも呼ばれる事なく 誰からも恐れられる事もない じーるの店主が、コロナ前以来 数年ぶりの沖縄降臨いたします！ もっとお客様に喜ばれるような お店にしたいな〜と 沖縄そば食べ歩きの武者修行でござる！！ 青い空⁉︎青い海⁉︎な沖縄は、 2月の真冬なのに最高気温25℃！ 氷点下の自転車通勤に慣れてしまった拙者には 暑すぎるでござる！ たまらんので… とりあえず現地の古着屋さ

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        • 楽しい未来へ(未来予測)
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        • オトナの経済考察
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        記事

          [雪でも自転車通勤です]

          【日記】 店主は毎日往復40km弱、 主にマウンテンバイクで 自転車通勤しています！ 岡崎近辺はどこも混むので、 通勤時間帯だと車とあまり変わりません。 (とにかく安全第一で片道50分ほど) また、車両関連費が抑えられるため ソーキそばの商品価格が抑えられるという メリットもあります！ (しかし運動してビールが美味しくなるので、 結局ガソリン代の方が安くついたりしますが…) 基本的に雨でも雪でもお構いなしです。 アメもアセもユキもみんな同じ透明の液体。 差別してはいけ

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          [雪でも自転車通勤です]

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          44.[ホワイトな壁]

          【世界を眺めるソーキそば屋】 ホント〜に情報が多い世の中。 一昔前なら専門家しか知らなかったような 高度な知識すら誰でも手にする事ができる。 だから "知っている人" と "知らない人" の乖離は どんどん広がる一方。 そんな中、若者や賢い人ほど 争いや奪い合いを避けるようになっている。 なぜなら "結局は損" なのを知っているから。 「奪い合いなんて非効率な事をせず みんなで楽しみを共有しましょ〜♪ それが自分にとっても効率的だし〜。」 …といったところなのかな。

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          44.[ホワイトな壁]

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          43.[黒字店舗やめて移転したワケ(実は料理苦手⁉︎編②)]

          【世界を眺めるソーキそば屋】 目立つ才能は無くとも "自分にできる事" を突き詰めてみる。 店主にとってはそれは １つのメニューを磨いて磨いて尖らせる事。 極端な話メニューは1つだけ！ …みたいなお店が 自分には向いているんじゃないか？ …そんな中やってきたコロナ禍。 どんな行動が正しいのか悪いのか、 誰にも判断がつかない混乱状況に。 国からはっきりとガイドラインも出ない中、 宴会OKなの？ダメなの？ お客様来るの？来ないの？ 仕込みしていいの？ダメなの？ もちろん

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          43.[黒字店舗やめて移転したワケ(実は料理苦手⁉︎編②)]

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          42.[黒字店舗やめて移転したワケ(実は料理苦手⁉︎編①)]

          【世界を眺めるソーキそば屋】 店主は実は料理が苦手。 17年もオーナーシェフやってるのに。 え〜っ！詐欺じゃん！！？ いや…厳密に言えば　　 苦手と言うか、 世間一般の料理好きの方々のように "色々な料理を作りたくて仕方がない といったタイプでは無い" と言えば誤解が無いかな。 だから今だにハンバーグすら作った事も 無いんです。 自転車と音楽とインテリア そのどれもが中途半端に好きなだけの ただのオッサン。 逆に何か得意な事あるんだろか？ …あ、お酒飲む事と食べる事

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          [やっっと出会った！頑丈な新しい相棒]

          【日記】 最愛のビートルを手放し 新しく1BOXに乗り換えたいけど、 希望に合うクルマが世界中まったく無い！！ …そもそも9年前から決めていました。 夢だったビートルは息子が小さい頃まで。 それ以後は1BOXタイプに乗り換えると。 荷物がいっぱい載って災害にも強い車。 でも、 我が家には我が家なりの条件が。 "大きくて" ⇔ マンション"立体駐車場サイ ズ" "個性的デザイン"で ⇔ 車体・維持費が"安い" …と、相反する希望にピッタリな一台を 数年間ずっと探してい

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          [11歳のチャレンジ！]

          【日記】 zielで販売しているスケボーTシャツですが、 「プロスケーター目指してる息子って⁉」 と言う質問が相次いだのでちょこっとだけ ご紹介を。 「RYU (小学5年生)」 スケボーにどハマりし、金メダリストの 堀米雄斗君ら世界トップの大会を見に行った時、 「オレもここで滑れるようになりたい」 とつぶやく。 それからというもの、 中学でプロ→いずれ世界を目指して 毎日毎日学校が終わってから 数時間スクールや練習に費やし、 休みの日は8時間以上も滑り続ける。 また、

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          41.[黒字店舗やめて移転したワケ(雇用問題編②)]

          【世界を眺めるソーキそば屋】 1人でも抜けたら総崩れになるかもしれない 忘年会シーズン直前。 「スノボ行きたいから今日でバイト辞めます」 と自己中極まりない宣言をしたB君。 怒りで頭真っ白の店主は 「せめてすぐ代わりの子連れてきてよ！」 もちろんそんな事できるはずないと思って 口にしたあきらめの言葉。 すると！！ 数日後、 彼は正直にホントに代わりのバイト C君を連れて来たではありませんか！！ しかも見た感じ シュッとした超イケメン！ B君の紹介だから 正直半信半

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          40.[黒字店舗やめて移転したワケ(雇用問題編①)]

          【世界を眺めるソーキそば屋】 「店長！スノボー買っちゃったので今日でバイト辞めさせて下さい！」 今まで部下やスタッフに こんな事言われた事ありませんか？ いや…あるわけ無いですよね〜 ↑以前の【日記】の方にも書いた バイトA君もそうですが、 ホントに飲食店のスタッフって 変わった人がいっぱいいるんです。 ココでは、 今となっては笑い話になるような 旧店舗のとんでもスタッフ話を 思い出として書き留めておきます。 (シャレにならない出来事も多々ありましたが そちらはさす

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          [最愛の車とお別れ]

          【日記】 僕が今まで生きてきた中で ダントツお気に入りだった愛車とお別れ。 次はソーキそばの飲食ブース出店も可能な 1BOXタイプへと乗り換えです。 「Volkswagen ザ・ビートル」 お金も無いのに 9年前に一目惚れしてど〜〜しても欲しくなる。 小さな頃からオモチャで持っていた 水色のビートル。 体調不良の身ながら大阪の販売店まで押しかけ、条件不備の為いったん断られたにもかかわらず、食い下がって無理矢理売ってもらった 愛しい愛しい「デニちゃん」。 …そこまでし

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          [バイトのアドバイスを告白に活かして大成功⁉︎]

          【日記】 仕事で失敗しない秘訣を教えたはずが、 恋愛に応用して大成功した元バイトＡ君の話。 これは、 まだスタッフを雇っていた旧店舗の頃です。 そのバイトＡ君はいつもオドオドしていました。 地域で有名な進学校に通うマジメで頭の良い 学生さんでしたが、いざバイトとなると いつもオドオドしてしまい 結局ありえないレベルのミスばかり… 一例を挙げれば、 オーダーが入っているにも関わらず 取り掛かからずに皿洗いに手を出してしまい 結果、取り掛かりが大幅に遅くなる。 そしてお客様

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          39.[バーチャル・ソーキそば]

          【世界を眺めるソーキそば屋】 メタバースメタバース言うけれど… それってソーキそば屋とどう関係あるの！？ VRでどうやって食事すんのさ！？ …とずっと疑問に思っていた事を、 時系列で段階を踏んで 自分なりに想像してみました！ 「2022 Uber eats期」 世間ではUber eatsが話題ですが、 当店はとりあえず原点回帰して セルフサービスの実店舗を構えて営業中。 ソーキをコトコト1日中煮込みながら お客さんとたまに会話を楽しんでます。 「2026 ドローンで

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          [クララちゃんありがとう]

          【日記】 2022年10月18日 1年以上に及ぶ闘病の末 クララちゃんが天国へと旅立つ。 犬とは言え僕にとって身近な家族が 亡くなるという初めての出来事でした。 冷静になんて居られずに涙が止まらない。 心が痛いってこういう事か… さかのぼる事12年前。 ペットショップで見かけた小さな頃の クラちゃんに妻の心が突き動かされ、 ペット反対派である僕も折れて、 家に迎え入れる事に。 もちろんかわいい事はかわいいけど 当時の僕には、言葉をしゃべらない犬にも 人間と同じ感情が存

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