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愛知県岡崎市のソーキそば専門店です! 【ziel公式ページ】はお店のご案内。 【世界を眺めるソーキそば屋】は店主が 日々考えている事をつづっております。

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    • 熾烈な飲食店経営16年で気づいた大事なこと

      飲食店で働いていると色々な人と接する事によって風向きを読むチカラが磨かれちゃいます!身近なビッグデータ収集結果を公開!

    • 店主の日記

    • 楽しい未来へ(未来予測)

      我々はいま、時代の変わり目を初体験しています!不安になるニュースばかりですが、どうやって生きたら未来を明るく楽しく過ごせるのか?

    • 新しい時代を生き抜くチカラ!

      行動力が求められる時代。ではどこがポイントなのか?何に向かっていけばいいのか?口で言うだけではなく実践しています!

    • オトナの経済考察

      日本円の価値が下がり続ける中、家族や大切な人の為に何を考え行動すべきなのか?お金について考える事からもう目をそらさない。

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    【ziel 公式ページ】

    岡崎の個性的なソーキそば専門店。 12時間かけたお肉。高品質+お値打ち。 セルフサービス方式・10席の小さなお店です。 お子様のイスや食器もあります。 ※席予約・電話はありません。 https://www.instagram.com/ziel_okazaki ↑インスタグラム更新しています 「インスタ・Google map投稿・シェアしてくれ たらミニサータアンダギー1個プレゼント!」 12月の営業日です↓ 11:30~14:00、17:00~20:00 ※土曜は昼のみ

      • 41.[黒字店舗やめて移転したワケ(雇用問題編②)]

        【世界を眺めるソーキそば屋】 1人でも抜けたら総崩れになるかもしれない 忘年会シーズン直前。 「スノボ行きたいから今日でバイト辞めます」 と自己中極まりない宣言をしたB君。 怒りで頭真っ白の店主は 「せめてすぐ代わりの子連れてきてよ!」 もちろんそんな事できるはずないと思って 口にしたあきらめの言葉。 すると!! 数日後、 彼は正直にホントに代わりのバイト C君を連れて来たではありませんか!! しかも見た感じ シュッとした超イケメン! B君の紹介だから 正直半信半

        • 40.[黒字店舗やめて移転したワケ(雇用問題編①)]

          【世界を眺めるソーキそば屋】 「店長!スノボー買っちゃったので今日でバイト辞めさせて下さい!」 今まで部下やスタッフに こんな事言われた事ありませんか? いや…あるわけ無いですよね〜 ↑以前の【日記】の方にも書いた バイトA君もそうですが、 ホントに飲食店のスタッフって 変わった人がいっぱいいるんです。 ココでは、 今となっては笑い話になるような 旧店舗のとんでもスタッフ話を 思い出として書き留めておきます。 (シャレにならない出来事も多々ありましたが そちらはさす

          • [最愛の車とお別れ]

            【日記】 僕が今まで生きてきた中で ダントツお気に入りだった愛車とお別れ。 次はソーキそばの飲食ブース出店も可能な 1BOXタイプへと乗り換えです。 「Volkswagen ザ・ビートル」 お金も無いのに 9年前に一目惚れしてど〜〜しても欲しくなる。 小さな頃からオモチャで持っていた 水色のビートル。 体調不良の身ながら大阪の販売店まで押しかけ、条件不備の為いったん断られたにもかかわらず、食い下がって無理矢理売ってもらった 愛しい愛しい「デニちゃん」。 …そこまでし

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          • 例えてみたシリーズ!
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            [バイトのアドバイスを告白に活かして大成功⁉︎]

            【日記】 仕事で失敗しない秘訣を教えたはずが、 恋愛に応用して大成功した元バイトA君の話。 これは、 まだスタッフを雇っていた旧店舗の頃です。 そのバイトA君はいつもオドオドしていました。 地域で有名な進学校に通うマジメで頭の良い 学生さんでしたが、いざバイトとなると いつもオドオドしてしまい 結局ありえないレベルのミスばかり… 一例を挙げれば、 オーダーが入っているにも関わらず 取り掛かからずに皿洗いに手を出してしまい 結果、取り掛かりが大幅に遅くなる。 そしてお客様

            39.[バーチャル・ソーキそば]

            【世界を眺めるソーキそば屋】 メタバースメタバース言うけれど… それってソーキそば屋とどう関係あるの!? VRでどうやって食事すんのさ!? …とずっと疑問に思っていた事を、 時系列で段階を踏んで 自分なりに想像してみました! 「2022 Uber eats期」 世間ではUber eatsが話題ですが、 当店はとりあえず原点回帰して セルフサービスの実店舗を構えて営業中。 ソーキをコトコト1日中煮込みながら お客さんとたまに会話を楽しんでます。 「2026 ドローンで

            [クララちゃんありがとう]

            【日記】 2022年10月18日 1年以上に及ぶ闘病の末 クララちゃんが天国へと旅立つ。 犬とは言え僕にとって身近な家族が 亡くなるという初めての出来事でした。 冷静になんて居られずに涙が止まらない。 心が痛いってこういう事か… さかのぼる事12年前。 ペットショップで見かけた小さな頃の クラちゃんに妻の心が突き動かされ、 ペット反対派である僕も折れて、 家に迎え入れる事に。 もちろんかわいい事はかわいいけど 当時の僕には、言葉をしゃべらない犬にも 人間と同じ感情が存

            38. [ 自分がレビューされる準備できてますか?]

            【世界を眺めるソーキそば屋】 商品を選ぶ時、お店を選ぶ時… 今どきは公開されたレビューやクチコミを 参考にする事が多いですね。 誰だってムダに失敗したくはないですから。 いま消費者は匿名で商品やショップの評価を できるため、リスク無しに正直ありのままに 感じた事を投稿でき、それを参考にした 他の消費者は信用できそうなショップとだけ 取引をすれば良くなりました。 おかげさまで 信用できるショップ以外は淘汰され ウソやボッタクリは激減し、 消費者にとっては大変ありがたい状

            37.[ドロボーに入られた]

            【世界を眺めるソーキそば屋】 9月21日、出勤したら 入り口ドアのガラスが割れていました。 「え!?なになに!?昨日の台風か!!」 (↑台風はおととい。既にテンパってる) 恐る恐る店内に入ると… 券売機がバールでこじ開けられ 小銭が散乱していました。 やられました!空き巣です。 盗まれた物は券売機内の釣り銭だけでしたが、 被害総額となると話は違います。 券売機の買い替え及び処分費用。 玄関ドアの付け替え費用。 営業できなかった1日分の売上。 トータルすれば釣り銭の

            36.[ジワジワお金もついてくる人]

            【世界を眺めるソーキそば屋】 「大人になる前に今しかできない事を」 漠然とそう思っていた若い頃の僕は、 後悔しないで済むように見たい世界を 色々と見てきました。 その中の一つが パチンコ屋での短期バイトでした。 時給が高くていい仕事だな〜と。 しかしそこで見た事は一生忘れません。 勝っているお客さんは玉が出続ける訳だから 当然ず〜っと居続けます。 そして玉の箱がどんどんウズ高く重ねられて いきます。たいがい、そんなお客さんが 1つの列に数人いました。 お客さん目線でパ

            35.[明治維新な今]

            【世界を眺めるソーキそば屋】 今まで許されていた事が許されなくなる… 注目されなかった人が何故か輝きだす… 今までと同じ事をしてるのにお金が稼げない… などなど、 いま様々な大逆転現象が起きています。 「パラダイムシフト」 つまり価値観の大転換ってヤツです。 しかし、今回のパラダイムシフトは 情報・知性などが重視され「目に見えにくい」。 だからとてもわかりづらい… なにそれ最新の流行り? 誰かが決めたの? そもそも何も起こっていないけど! 見えにくい以上、そう感じて

            34.[戦士は呪文を使えないようだ!]

            【世界を眺めるソーキそば屋】 「努力すれば誰だってできるんだ!」 とても気持ちのいい言葉です! こんな事言ってくれる人は 絶対いい人に決まっています。 しかし、この言葉を裏返すと… 「誰でもできるはずなのに できないなんて努力不足だ!」 との誤解を生む可能性も秘めています。 信じたくないけど、この言葉が日本人に 多くの苦しみを与えている可能性がある。 また日本の長引く不況とも密接に関係がある。 …と考えています。 これは旧店舗で様々なスタッフを雇い 苦悩に苦悩を重

            33.[体から出る電波⁉︎]

            【世界を眺めるソーキそば屋】 どうやら電波が発信されているのは スマホだけでは無いようです。 実は我々生身の人間からも発信されているようです。 それを強く感じた出来事の1つです… 先日ziel会が開かれました。 ziel会とは、僕が経営していた旧店舗の 元バイトで未来が見えてる「マナちゃん」と、 経済にメチャクチャ詳しい経営者「かーくん」 の兄妹を囲んで色々情報を聞き出しちゃおう という会です。 そして前回、 そこに初めて参加した「岩堀さん」。 たまたま1度zielにお

            32.[黒字店舗→ソーキそば専門店へ移転したワケ]

            …これはおじさんによる おじさん達へのラブレターです。 【世界を眺めるソーキそば屋】 今回はなぜ? 黒字の中規模沖縄料理屋から あやしい極小規模ソーキそば専門店 なんかに変えたのか? について掘り下げさせていただきます。 実は今回の移転は、 コンサルタントのセンセイや オエライサンと言われるような方々からも 「黒字出てるのになんで?わっからんわ〜。」 とあざ笑うかのように 言われた中での行動でした。 いや、 わからんのはコチラのセリフです。 全っ然、世の中見えてな

            31.[貯金5万円で独立した彼②]

            【世界を眺めるソーキそば屋】 遊び放題だったくせに 独立を決意した彼。 その所持金なんと「5万円」‼︎ これを見ている全ての方は 間違いなく彼より賢明な方だと思います。 彼はひどすぎます。 しかし彼は彼なりに あらゆる手段と協力で なんと! 沖縄料理屋の開業まで漕ぎ着けたのです! (ゴーヤチャンプルが好きって理由で。 しかし開業までのいきさつは今回は割愛させていただきます。本題はそこではないので…) 怠け者で無知な彼。 しかし開業してからは 別人のように人が変わっ

            30.[貯金5万円で独立した彼①]

            【世界を眺めるソーキそば屋】 なかなか 衝撃的なタイトルですが 本当の話らしいです。 でもその人は2022年現在、 毎日楽しく幸せにやってるようです。 そんな人も世の中いるみたい! …さかのぼること 彼は30年前の学生時代、 「これからの世の中はIT一択でしょ!」 と思い経営と情報処理の大学に入ったようです。 おっ! インターネットすら普及していない時代に 先見性あるナイス選択ですね〜。 将来はIT社長か⁉︎ しかし‼︎ 彼は数字が大のニガテ… 情報処理の講義でいき