2022年4月の記事一覧
ボーフォール王子と私
あなたは海派？
それとも山派？
何だかんだ言っても夏休暇ヴァカンスのことを考えるのは楽しいし一年の最大イヴェントである。
コロナ感染に怯えて暫くどこへも行けなかった私も少しずつ以前のように出かける事を頭に入れる様になった。
考えてみたらフランス国内でまだ未開発のところもたくさんあるのでこれで大人しくパリで守り体制に入るには早すぎると思った。
で、先程の答えであるが、私は断然海派である。理由
人生に無駄な時間なんてない
料理人として最初に勤めていたカフェレストランを辞めた私は、ある先輩の紹介で、フランス料理をベースにした創作料理店で働き始めることにしました。
そのお店は、世界的に名の知れた料理人が展開するレストランの東京支店で、キッチンスタッフには有名ホテルでシェフを務めていた人や、星付きレストランで働いていた人など、当時の私とは知識も経験値も全く違う料理人が多く働いていました。
私は一番年下だったので、いろ
