【まごわやさしいシリーズ、わ行編】豊田市のパーソナルジム〖B'ALLYS〗のブログ
こんにちは！
豊田市のパーソナルジム
B'ALLYSの坂東です。
健康的でバランスの良い食生活を心掛けるために
取り入れることが推奨される食材の頭文字を並べた
「まごわやさしいシリーズ」
本日は
第3弾として「わ行編」をお届けしたいと思います！
気になる「わ行」の食材とは？？
「ご行」の記事はコチラ👇
【わ行の食材とは？】
まごわやさしい「わ行編」
その食材は
わかめやひじき、のり、昆布などをはじめとする
海藻類です！
今回は、そんな海藻類の中でも
お味噌汁などにもよく使用し、食べる機会が多いと思われる
「わかめ」と
好き嫌いが分かれそうな
「もずく」
こちらの２つに絞ってお話していきたいと思います！
普段から意識して摂ることが少ない海藻類。
食べることで、どんな効果があるのか
見ていきましょう！
【わかめの効果】
①腸内環境の改善
海藻=食物繊維
というイメージがある方も多いのではないでしょうか？
そのイメージ通り
わかめにも、食物繊維が豊富に含まれています。
そんなわかめに含まれている食物繊維は
”水溶性食物繊維”
これが腸内で食べ物を包み込み
消化吸収をゆっくりと行います。
消化吸収をゆっくりと行うことで
血糖値の急激な上昇を防ぎ
太りにくくなるという大きなメリットが得られます。
また、腸内の善玉菌を増やし
腸内環境が改善され、便秘改善などが期待できます。
②ビタミンが豊富
わかめは
目や皮膚の健康維持に関わる「ビタミンA」
骨を作るのを助ける「ビタミンK」
代謝を促す「ビタミンB1」など
”海の野菜”と言われるほど
多くのビタミンが含まれています。
その中でも「ビタミンA」は
目や皮膚の粘膜の健康維持に役立つだけでなく
抵抗力を高める効果も期待できます。
このご時世には、特に意識して摂りたい栄養成分ですね！
また、ビタミンAは
お肉ではレバーなどの内臓類
魚介類では、うなぎやアナゴなど
普段なかなか口にする機会の少ない食材に多く含まれています。
このことからも
わかめなど手軽に食べられるものでの摂取を
心がけていきたいですね！
【もずくの効果】
①骨の健康を保つ成分
もずくには
「カルシウム」や「マグネシウム」といった
骨の健康を保つのに欠かせない栄養素が含まれています。
１．カルシウム
カルシウムは
骨や歯を形成するのに欠かせない栄養素です。
このカルシウムが足りなくなると
骨粗しょう症などの病気にかかりやすくなってしまいます。
カルシウムは吸収されにくいとされている栄養素ですが
もずくに含まれているビタミンDと
一緒に摂取することで
吸収率を上げることができますよ(^O^)
２．マグネシウム
マグネシウムは
体内における様々な代謝に関わっています。
カルシウムとともに働き
骨や歯を作るために必要となってきます。
また、血圧を下げたり血栓を作りにくくする
効果も期待できます。
②お酢で食べると良いことがある？
もずくは酢の物で食べる。
こういった方が圧倒的に多いのではないでしょうか？
ちなみに私自身も
酢の物以外で食べたことはありません(笑)
ということで、ここでは
お酢で食べるメリットについて
お話ししようと思います。
お酢ともずくを
一緒に食べることで生まれるメリットが
カルシウムをより吸収しやすくなる
ということです。
上述の通り、カルシウムは
吸収されにくい栄養素ですが
お酢に含まれる「クエン酸」が、カルシウムを
体内に吸収されやすい形に変えてくれるのです！
そしてこのクエン酸、
疲労回復効果も期待できますので
もずくに限らず、疲れたときは
酢の物、レモンやオレンジなどの柑橘類を
食べることをおすすめします！
【まとめ】
ここまで、「まごわやさしい」の
「わ行」のうち、わかめともずくについて
書いてきました。
まとめると
①海藻類は食物繊維が豊富で腸内環境の改善に役立つ
②わかめに含まれるカルシウムとマグネシウムは骨や歯の健康を守る
③もずくはお酢と一緒に食べることでカルシウムの吸収促進される
以上が本日のまとめとなります。
もずくの酢の物以外の食べ方も
私自身少し挑戦してまたここに書いてみようと思いますので
お楽しみに(^O^)
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