コーヒーと食べ物・飲み物 Vol.13 - アイスカフェラテ Part 2
アイスカフェラテづくりにハマっています。
ミルクとエスプレッソの２層のアイスカフェラテはつくれるようになったので、今は３層づくりにチャレンジ中。
前回は、フォームミルクをトップに持ってきて微妙な３層がつくれたことを書きました。
今回はフォームミルクは使いません。３層をつくるために使ったのは、メープルシロップ。
上の写真の最下部にある濃い色の層がメープルシロップです。
３層の順番としては、最下部がメープルシロップ。中部がミルク＆シロップ。そして最上部がエスプレッソです。
ちなみにエスプレッソは約１年前に紹介したFlair Pro 2で淹れています。
個人でエスプレッソつくるのにFlair Pro 2はぴったりだと思います。
そして、アイスカフェラテにいつも使用しているシロップは、ドーバー カリブ（100％サトウキビ天然糖液）です。
肝心の今回のアイスカフェラテのお味ですが、かなりおいしい！
個人的には前回のフォームミルクでの３層アイスカフェラテよりもおいしい。
うまくいった一番のポイントはやっぱり深煎り豆を使ったエスプレッソ。その苦味とメープルシロップ＆ミルク＆シロップの甘さの絶妙なバランス。これがおいしさの秘訣ですね。
メープルシロップで十分においしいものがつくれたので、フレーバーシロップのシナモンなどを使っても間違いなくおいしいものがつくれるはず。
そのあたり、フレーバーコーヒーを受け入れられる人とそうでない人に分かれてしまいそうですが。
ぼくは基本的においしいかおいしくないかで判断します。そしてできれば原材料までこだわれるのであればこだわりたいところです。
木曜日。朝方は雨だったのが、午後にはすごく良い天気。過ごしやすい日でした。こんな気候が毎日だったらと思います。
それにしても眠い。良い眠気。ゆっくり休もう。
おやすみなさい。
＜今日の誕生日＞ ８月１８日 Carl Wayne (1943 - 2004) この日生まれたイギリスのミュージシャン。The Moveのボーカル。
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