めとろ庵「かき揚げそば」

昼もお蕎麦。
東京メトロ錦糸町駅構内にあるお蕎麦屋さん「めとろ庵」へ。

久しぶりに来たので「かき揚げそば」で。

駅のお蕎麦屋さんだから、すぐ出来る。

まずはかき揚げ。

しなっていて、
サクサク感はゼロだが………
ん、美味いぞ、これ。

続いて、ダシを。

分かった。
ダシが美味いのか！
普段、ゆで太郎で食べているからわかるが、
明らかにゆで太郎のダシよりも美味い。
昆布が効いてるからか？
多分、これ、昆布でしょ。
このおかげでかき揚げまで美味かった。

そしてそば。

ゆで太郎よりややもっちりしたそば。

全てはダシが決め手。
美味かった。