#牛飼い
てんぷ牛の出荷がありました（番外編）
こんにちは
例のアレ・・・我々じゃ手におえない、冷蔵庫の、、パンパンの。
ところが！
北薩配達周りのの翌日に、なんと助っ人が来てくれましたーーー！！
※詳しくはこちらのツイッターをご覧ください。
ツイッターやスペースでは何度か絡ませて頂いていたのですが、リアルでお会いするのは初めてでした。二時間ちょっとの車道にも関わらず、ちゃっと来てくれて・・・ホルモンの下処理や指導などしてくれました！
天賦ヘルシービーフがカレーになった
六次産業の一環でカレーを試作していただきました。
このカレーは鹿児島といえば○○観光ホテルの監修で作られたルウでして、ウチの味が濃いお肉にはぴったりかと思い作っていただきました。
どんな部位でも美味しく食べる事！これがおいどんの目指す所なのです。
そもそも牛肉は家畜としてのコスパが悪すぎる。1kgの肉を作るのに10倍以上の飼料が必要。それなのに世界中で牛が家畜として育てられてるのは何故だ
ウチのGWはグリルウィーク
皆さんは何されましたか？我々基盤もなくヘルパーも居ない牛飼いの楽しみと言えばbbqです。
ウチの天賦ヘルシービーフはハンバーガーになったり
低温調理のローストビーフになったり
職人カットで焼肉になったり沢山の人に食べていただきました。
ヒレ肉と三角バラです。ヒレ肉は柔らかくて美味しい、三角バラはヒレと比べると固いけどサシも入ってて味わい深いです。
固いスジ肉も圧力鍋で煮れば柔らかくなりま
天賦ヘルシービーフの氷温熟成
ヨシハナ号のニクとかウチの肉とか言ってたけれど商品として売るからには、名前を付けた。なんで健康だとわかるかって？それは良い質問だ。通常屠畜される和牛は、半分くらい内臓が廃棄になる。つまり内臓が病気だったという事。ヨシハナは内臓はほとんどきれいな状態だった。１２歳なのにも関わらずだ。つまりヨシハナは健康に長く育てられた牛、ヘルシービーフと名付けた。
そのヘルシービーフを氷温熟成しよう。これが氷温牛
