Tant.

都内のフレンチレストランで料理人をやっています。ちょくちょく投稿すると思います。どれも…

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都内のフレンチレストランで料理人をやっています。ちょくちょく投稿すると思います。どれも真剣に考えたこだわりのある子たちです。是非ご覧になって、作ってみて下さい。

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フェンネル入りフォカッチャ

久しぶりの投稿になりますm(_ _)m 簡単手作り、フェンネル入りフォカッチャ!! ご紹介します(^ ^) 材料 (直径約22cm程度) ・強力粉(カメリヤ) 375g ・塩 …

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4年前
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ヘーゼルナッツのマカロン

みなさんはじめまして。 今回はヘーゼルナッツ風味のマカロンを作ってみました。 こんな感じの一口サイズの可愛いマカロンです。 今回紹介するのはマカロンの生地。 マ…

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4年前
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フェンネル入りフォカッチャ

フェンネル入りフォカッチャ

久しぶりの投稿になりますm(_ _)m

簡単手作り、フェンネル入りフォカッチャ!!
ご紹介します(^ ^)

材料 (直径約22cm程度)
・強力粉(カメリヤ) 375g
・塩 7.5g
・グラニュー糖 15g
・ドライイースト 9g
・ぬるま湯 300g

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ヘーゼルナッツのマカロン

みなさんはじめまして。
今回はヘーゼルナッツ風味のマカロンを作ってみました。

こんな感じの一口サイズの可愛いマカロンです。

今回紹介するのはマカロンの生地。

マカロンコックと呼ばれる部分です。
カカオ風味のマカロンコックでございます。

分量はこんな感じ。[約60人前]

・アーモンドプードル 125g
・粉糖        110g
・ココアパウダー   15g
・卵白A

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