Tant.

都内のフレンチレストランで料理人をやっています。ちょくちょく投稿すると思います。どれも…

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都内のフレンチレストランで料理人をやっています。ちょくちょく投稿すると思います。どれも真剣に考えたこだわりのある子たちです。是非ご覧になって、作ってみて下さい。

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フェンネル入りフォカッチャ

久しぶりの投稿になりますm(_ _)m 簡単手作り、フェンネル入りフォカッチャ!! ご紹介します(^ ^) 材料 (直径約22cm程度) ・強力粉(カメリヤ) 375g ・塩 7.5g ・グラニュー糖 15g ・ドライイースト 9g ・ぬるま湯 300g ・フェンネルシード 10g ・オリーブオイル 60g

    • ヘーゼルナッツのマカロン

      みなさんはじめまして。 今回はヘーゼルナッツ風味のマカロンを作ってみました。 こんな感じの一口サイズの可愛いマカロンです。 今回紹介するのはマカロンの生地。 マカロンコックと呼ばれる部分です。 カカオ風味のマカロンコックでございます。 分量はこんな感じ。[約60人前] ・アーモンドプードル 125g ・粉糖        110g ・ココアパウダー   15g ・卵白A 50g ・卵白B

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