しらいのりこ／ごはん同盟

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチとともにごはん好きの炊飯系フードユニッ…

しらいのりこ／ごはん同盟

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチとともにごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行ってます。https://linktr.ee/shirainoriko

5分日記「きょうもおかわり」2024/09/09～09/15

夏の疲れがどっと出たけど。 週末は沢山のひとに会って元気を出した。 【告知】海苔弁講座、参加者募集！10月10日、KCC食文化と料理の講習会で、浅草（合羽橋）のぬま田海苔の沼田晶一朗さんとコラボレッスン！ 参加費は無料！ホール観覧は試食付き。YouTubeライブ配信もあります。 YouTubeはアーカイブ配信もあります。ぜひお申し込み下さい。 24/9/9(月) 疲れがとれない。午前中打ち合わせ。 午後からたまっていた仕事と明後日の撮影の試作。中々難しいテーマでうまく着地

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    • 5分日記「きょうもおかわり」2024/09/02～2024/09/08

      ガッツリ撮影からの会津出張。 戻ってからインスタライブ。良く呑んだ1週間でした。 24/9/2（月）きょうはごちそうレシピ献立撮影2/3日目。 ガッツリ撮影の時はスーパーアシスタントレミちゃんが入るので、居場所のないジュンイチは旅にでていってしまった。 今日の献立はかなりのご馳走のレシピばかり。 撮影中はドラマやラジオのお話で盛り上がり、楽しく進む。 でも作るレシピが多いので、やはり疲れてしまった...。 撮影後は頂いたおやつでリフレッシュ。 甘いものが沁みる..。あと1日

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      • 5分日記「きょうもおかわり」2024/8/26～9/2

        台風に翻弄された一週間。 お天気を心配しながらも、色んな人に会って、お酒を頂きました。 24/8/26（月）スイカにとうもろこし、最高朝イチで魚沼で買ったトウモロコシを茹でる。 甘さはやや控えめだけど、さすが採れたて。 粒のフレッシュさが半端ない。 あまりにも美味しくて2本一気に食べた。 午後から撮影。 鍋や炒め物、お寿司を作って、試食。 編集、ライターさんもお酒が呑める方だったので、お酒もだして。 今、我が家にはお酒が沢山ありすぎて、冷蔵庫のキャパオーバーになっているので

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        • ５分日記「きょうもおかわり」2024/08/19～26

          今週はなかなかハードではあったけど、魚沼を旅して、気持ちがリセット。 天恵菇（てんけいこ）というとんでもないしいたけに出会う。 2024/08/19（月）2人分とは…今週は明日からずっと撮影、そして週末は出張、来週も月曜からずっと撮影なので、今日、デスクワークをしないととんでもないことになると、ラジオ体操もアクアビクスもいかずパソコンにはりつく。 お義母さんの野菜が「僕を使って...」と段ボールの中から見つめてる（気がする） ああ、料理がしたい。（自分のための） かぼちゃが

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        • 5分日記「きょうもおかわり」
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        • ごはんに合うおかず
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          12本
        • ごはん同盟のごはんのおとも
          6本

        記事

          5分日記「きょうもおかわり」2024/08/12～08/19

          新刊「ストウブで米を炊く」発売！（拍手） 20年ぶりのお墓参り、笹団子作り、Barヨー子との出会い… 2024/08/12（月）焼肉大会！ジュンイチ実家滞在2日目。 今日は夕方、玄関先で焼肉大会。 お義父さんがずっと天気の心配をしている。 私はずっと仕事。 ジュンイチの実家は静かでとても仕事がはかどる。 時々甥っ子と姪っ子が差し入れを持ってきてくれたり。 二拠点生活なんて全く興味がないけど、悪くないなと思う。 夕方からみんなで焼肉の準備。 いよいよスタートというところで、雨

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          5分日記「きょうもおかわり」2024/08/12～08/19

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          ５分日記「きょうもおかわり」2024/08/05~08/11

          今週は美味しいものを沢山頂きました。 そして、夏のUOZEN、やっぱり最高。 2024/08/05（月）熱燗はもはや白湯午前中、オンライン打ち合わせを済ませ、アクアビクスへ。 平日昼間のクラスは平均年齢７０代で大盛況。 私が７０代になるころ、アクアビクスに通うような余裕はあるのだろうか...。余裕のある後期高齢者の皆様が最近まぶしい。 プールから戻って、急いで明日の撮影の準備をして夜は西荻窪のSpice飯店へ。 一応打ち合わせ。 次の書籍の作戦会議。 素面のうちに話をまとめ

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          ５分日記「きょうもおかわり」2024/08/05~08/11

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          ５分日記「きょうもおかわり」2024/07/29～08/04

          沢山の人と楽しくお酒を呑んだ週でした。 アクアビクス、はじめました。 2024/07/29（月）揚げびたしはごはんに合う午前中、打ち合わせ。 かなり綿密な打ち合わせが必要な仕事なので、３時間、対面でみっちりと話し合う。 お昼を大幅にすぎてしまったので、みんなでごはん。 茄子の揚げびたし、鶏の炒り煮、きゅうりの塩水漬け、豚汁、ごはん。 昨日、用意していた、茄子の梅揚げびたしがキンキンに冷えて、味も沁みてとても美味しかった。揚げびたしはほんとごはんに合うよね。 2024/07

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          ５分日記「きょうもおかわり」2024/7/21～28

          梅を干し続けた一週間。 余裕があったはずなのに、仕事が終わらず、日曜日は大騒ぎ。 私は切羽詰まらないと何もできないのだ。 2024/07/22（月）姪の成長に感動今日は私の兄の娘、つまり姪っ子と打ち合わせ。 姪っ子は中学校の先生をしている。 梅雨も明けて、外は炎天下。 打ち合わせは徒歩２０分くらいの場所なので、歩いてでかけることに。 Xで昼の外出についての不安を吐露したら、次々と心配の声と対応策をいただいた。 日本の夏はいつの間にそんなに危険になったのか...。 夏休みに入

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          ５分日記「きょうもおかわり」2024/7/21～28

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          5分日記「きょうもおかわり」2024/07/15〜07/21

          大盛り上がりして、後悔して、クヨクヨして、最終的には虚無になった。 2024/07/15（月）ずっとビール京都旅、3日目 旅メンバー、京都のタクシーの運転手さんなどから色々とお話をお伺いして、やっと祇園祭がどんなものかわかりはじめたところで最終日。 朝は、とびきり美味しいレバノン料理のモーニング。 モーニング後、2名離脱して、旅メンバーは６名から４名に。 その後、八坂神社に行き、お参りをする。 ここで、さらに2名離脱、ごはん同盟２名だけとなり、とりあえず喉が渇いたのでカメ

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          5分日記「きょうもおかわり」2024/07/15〜07/21

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          5分日記「きょうもおかわり」2024/07/08〜07/14

          はじめて祇園祭に行きました。 知らないことだらけ、歴史と文化の積み重ねに感動することばかり。 2024/07/08（月）新札！昨日、やはり呑みすぎたようで、今朝、寝坊し、ラジオ体操に行けず...。 私の決意は脆い。 BSNラジオのレギュラー番組の事前収録をして、午後から自由が丘のスタジオでインタビュー撮影。 自由が丘なんてめったに行かないので、新鮮。 スタジオの周りが豪邸だらけで歩いてて楽しかった。 でも、自由が丘あたりのゆるやかな坂道が私の繊細な膝を刺激して辛かった..。

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          5分日記「きょうもおかわり」2024/07/08〜07/14

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          5分日記「きょうもおかわり」2024/07/01〜07/07

          ラジオ体操、はじめました.…（冷やし中華みたい） 火曜日から日曜日まで毎日参加！ 2024/07/01（月）もう7月なんて…すごい湿気。 カラッとした松本が懐かしい...。 今日はごはんものの撮影。 手土産にスタイリストＮさんから私のイチ推しパティスリー、アンヴェデットのシュークリーム、クラフトビール、編集さんからレモンケーキを頂く。 どちらもとっても美味しい。 ビールはもちろん撮影後のお楽しみにとっておく。 撮影はサクサクとすすみ、14時30分には終了。 今週はずっと撮影

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          5分日記「きょうもおかわり」2024/07/01〜07/07

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          5分日記「きょうもおかわり」2024/06/24～06/30

          松本に行って、リフレッシュ！ 松本ネタが多すぎて、更新遅れました。 2024/06/24　旅に出る前に梅仕事明日から、強制的に決めたバカンス。 では、あるが、その前にひと仕事。 お久しぶりのライターさんとお会いして楽しい撮影。 山梨から来た彼女のお土産はなんと「湧き水」 重たいのにありがとう。柔らかくてすごく美味しかった。 撮影後、明日からの旅行にむけて、仕事を片っ端から片付ける。 全部は無理なのでお仕事トリアージをして、優先度の高いところから...。 そして、夜中に梅仕事

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          ５分日記「きょうもおかわり」2024/06/17(月)~2024/06/23(日)

          今週は色んなひとと沢山話して、良い刺激頂きました。 2024/06/17（月）やっと梅仕事そろそろ梅仕事をせねばと梅を購入。 明日、ＮＨＫのあさイチで梅特集をするという情報が流れてきて、今日買いに行かないと無くなるかも...と焦り、買いにでかけた。 スーパーの梅コーナーで熟して奥に追いやられていた梅をゲット。 追熟下手な私はスーパーで売れ残って完熟した梅を毎年狙っているのだ。 今年は梅が高い。去年の倍の値段。 梅干しって現代では高級品。 恩着せがましくもったいぶって出さない

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          ５分日記「きょうもおかわり」2024/06/17(月)~2024/06/23(日)

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          ５分日記「きょうもおかわり」2024/06/10～2024/06/17

          今週も根室花まるに吸い込まれてしまった...。 やっと仕事が一段落。ほっと一息ついてます。 2024/06/10（月）また花まるへ今日は午後から撮影。 撮影カット数もそんなに多くなく、副菜なのでサクサクと進む。 撮影後、夕方、錦糸町へ。 ご近所の同年代の友人と定例会。 前回同様パルコのフードコートに集合。 ここは、いまでや（酒屋）、クラフトビール、ラーメン、ステーキ、ハンバーガーなどがあり、私は大人のフードコートと呼んでいる。 最近は駅に根室花まる（立ち食い寿司）ができたの

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          食べたら鰯のフライ？鰯のソテーカリカリパン粉かけ

          2024年6月13日のNHKあさイチのお料理コーナー「みんなごはんだよ！」でご紹介しました、鰯のソテー。 この鰯のソテーにカリカリパン粉をかけると、鰯のフライの味に。 今年は鰯が豊漁。手開きも簡単なのでぜひ、チャレンジしてみてください。 ちなみにこのカリカリパン粉は焼鮭にかけたら鮭フライ、鶏肉にかけたらチキンフライ、そしてごはんにかけても美味しいですよ。 材料いわし　4尾 いんげん　8本 新じゃがいも　1個（160ｇ） ○カリカリパン粉 パン粉　大さじ2（3ｇ） パセリ（

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          ５分日記「きょうもおかわり」2024/06/03～06/09

          今週は撮影、講演会と大忙し。〆切も色々間に合わず。 でも色んな人に会って、元気でた。外に出るの大事。 そして、根室花まるはやはり名店。 2024/06/03（月）米山さん、興味深い午前中に対面打ち合わせ。 午後からは明日の撮影準備。 今週は撮影、講演とデスクワークに取り組む時間がないのに〆切だらけ。 今日やらなきゃとなんとかと思いつつ進まぬ...。 早々と白旗をあげて、〆切をまた色々延ばしてもらう。 だって無理なものは無理（開き直り） 仕込みをしながらアマプラで亀梨くんの弁

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          ５分日記「きょうもおかわり」2024/06/03～06/09

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