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ごはん同盟のごはんのおとも

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しらいのりこ／ごはん同盟

泡立て器を使って、簡単自家製イクラ漬け #私のイクラ仕事備忘録

スーパーに生筋子を発見するとソワソワします。ああ、はやくイクラを漬けて新米にのせて食べたい！！ 自家製いくら作りの一番の難点、それは生筋子をほぐす作業。 色々な先人の知恵があり、一通りやってみましたが、私は作業に泡立て器を使うのに着地しました。ほんとラクです。そしていくらが一番壊れない！ 毎年、色々と発見があるので、メモ代わりに残します。これは私のための備忘録！ 用意するもの私は毎年、塩漬けと醬油漬けを作ってます。今年は2回漬けました。 1回目は1/3量を塩漬け、2/3量を

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5分で完成！スパイシー牛しぐれ煮　#ごはんのおとも

いつもの牛しぐれ煮にスパイスを少し足すだけで、すっかり異国風味の味わいに。火にかけてからはあっという間。2分くらいで完成します。 ごはんにがとってもすすみますよ。 ラム肉で作っても美味しいです。 材料牛コマ切れ肉、または牛薄切り肉　200g ○調味料 しょうゆ　大さじ1 酒　大さじ1 みりん　大さじ１ さとう　大さじ1 水　1/2カップ にんにく（スライス）　1/2片 ブラックペッパーホール　小さじ1/2 チリパウダー、パプリカパウダー　小さじ1/2 作り方牛肉は1㎝幅程

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ただ、混ぜるだけ！驚く味わいの天丼ふりかけ　#ごはんのお供

材料揚げ玉　大さじ4　15g 削り節　3g 桜海老　大さじ1　5ｇ 塩昆布　大さじ1　10g 青のり粉　小さじ1 作り方混ぜるだけ！保存容器に入れてシャカシャカふればそれでOK! しらいのりこの絶品！ご飯のおとも101

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#混ぜるだけ ごはんのお供！万能！しらすオリーブオイル

これさえあれば、ご飯にパスタに大活躍！ お好みで赤唐辛子入れたり、食べる時に大葉、パセリ、ディルなどの香草類のせても！お酒にも合います 材料しらす　30g オリーブ油　大さじ3 にんにく（すりおろす）少々 作り方保存瓶または器に入れて、混ぜるだけ！ ※しらすはあまり日持ちしないので、その都度作るのがいいかも。 しらいのりこの絶品！ご飯のおとも101米の飯をこよなく愛する私が「ご飯をおいしく食べたい!」人のために作ったごはんのおとも101品！さけフレーク、まぐろのづけ、じ

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みるみるご飯が消えていく！餃子はもう包まなくていい、餃子肉みそ。#ご飯のおとも

餃子のお店に行ったら、私は迷わずビールよりご飯を頼みます。 ごはんと餃子、最高の組み合わせですよね。 この肉みそは食べたら餃子の味がします。 ごはんに乗せてしまえば餃子定食に変身！仕上げに酢もラー油も入れちゃうので、餃子のタレもいりませんよ～。 ちなみに、この餃子味の肉みそは、私がごはん同盟として活動をはじめた10年以上前から作り続けている、いわばごはん同盟のシグネーチャーお供です。10年間かけてブラッシュアップして、この味にたどり着きました。 材料※ごはん茶碗4～5杯分対

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レンチン3分でできるカレー肉みそ

みんな大好きカレー味！レンチンで作るカレー肉みそ。 ごはんにのせたり、混ぜごはんに、おむすびに大活躍。 チャーハン、焼きそば、スパゲティ、うどん、春雨などの味付けに。 スープや味噌汁のアクセント、豆乳で伸ばしてカレー鍋。 ポテトサラダに混ぜたり、そのポテサラに衣をつけてカレーコロッケに！ 使い道は無限～＼(^O^)／ キー素材は「えのきだけ」えのきだけからでる水分がいい仕事します。 野菜もたっぷりはいっているのも嬉しい。 材料　作りやすい分量 豚ひき肉　50g コーン（冷凍

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