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5分で完成!スパイシー牛しぐれ煮 #ごはんのおとも
いつもの牛しぐれ煮にスパイスを少し足すだけで、すっかり異国風味の味わいに。火にかけてからはあっという間。2分くらいで完成します。
ごはんにがとってもすすみますよ。
ラム肉で作っても美味しいです。
材料
牛コマ切れ肉、または牛薄切り肉 200g
○調味料
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
さとう 大さじ1
水 1/2カップ
にんにく(スライス) 1/2片
ブラックペッパーホール 小さじ1/2
チリパウダー、パプリカパウダー 小さじ1/2
作り方
牛肉は1㎝幅程度に切る。にんにくは薄切りにする。
鍋またはフライパンにAを入れてサッと混ぜ、中火で熱する。
沸騰したら牛肉を入れ、ほぐしながら2分ほど炒り煮にし、水けが無くなり照りがでたら、しょうゆ小さじ1(分量外)をまわしかけて、ひと混ぜしてできあがり。
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余談
2023年9月20日 TBSラジオ、アシタノカレッジに出演。
ハレの日の料理、古米活用の手巻き寿司の具としてお持ちしました。YouTube配信はこちら
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手巻き寿司だけど、生ものを入れなければ、ピクニック、運動会などに持って行って屋外で手巻き寿司パーティーができます。ホムパのおもたせにもよし。
すめしは丸めてもっていって海苔の上で広げるスタイルにするとすごく楽。
海苔1/4枚にのっける場合のすめしの目安は1個15g(ピンポン球)くらいがベスト。
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