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お菓子な日々

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#至福のスイーツ

空っぽのシュークリーム

空っぽのシュークリーム

シュークリームの生地ばかり焼いている今日このごろ。

というのも、最近は料理だけでなく、ケーキを教える機会も増えてきて、自分の未熟さを痛感する日々だから。自分で作れても、人に教えるのはまた別なんですよね。

シュークリームのシュー生地は、初心者には難しいと言われます。私は教える立場なので、安定して成功するように、家で実験を重ねているわけですが、目的はシュー生地なので、中身のカスタードを作るのは面倒

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フロランタン失敗談

フロランタン失敗談

フロランタンというお菓子をご存知ですか?

焼き菓子の詰め合わせには必ず入ってるんだよね。みんな一度は食べたことがあるのよ。
アーモンドのスライスがのってて、キャラメルみたいな味もして、、サクサクしてるけど食べ応えもあって、めっちゃおいしいんだけど、、
あれ、なんだっけ?あれ?あれだよあれー!

それは、フロランタンです! (誰だよ)

フロランタンって?

フロランタンは、サブレ生地の上に、キャ

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クッキー缶にジェラシー

クッキー缶にジェラシー

バレンタインデーの翌日、旦那さん宛にある贈り物が届きました。送り主の欄にはなんと女性の名前。

私がソワソワしていたら「開けていいよ」と言われたので、素敵なラッピングをほどいてみると、

所狭しと埋められた、クッキークッキークッキー!詰まっているのは夢と希望と、甘い誘惑。
どれから食べようかと迷ってしまうくらい種類も豊富で、どれもこれも美味しそう。

しかもこれ、よく見ると、お店のラベルとかないん

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紅茶を浸す間もなく、ほおばりたい

紅茶を浸す間もなく、ほおばりたい

自分で作れるお菓子の種類なんてたかが知れてるけど、その中では、シフォンケーキが一番スキだった。

けれど、焼きたてのマドレーヌの素晴らしさに
衝撃を受け、マドレーヌの沼に落ちた。

今日はそんなマドレーヌの作り方について。

例によって、参考にするレシピはムラヨシマサユキ師匠だ。師匠!いつもお世話になっております!
(注: 勝手に師匠と読んでおります。知り合いではありません)

下準備あれこれマド

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マドレー沼にハマる

マドレー沼にハマる

「沼にハマる」とは・・・
もとはネット用語。趣味に没頭し夢中になって、もはや抜け出せない状況にあるという意味

きっかけは、
松永製作所のマドレーヌ型だった。

前回での記事でも書いたけど、
見た目も機能性も素晴らしい逸品だ。

このマドレーヌ型を使って
マドレーヌを焼いた。
マドレーヌを作るのはこれが初めてだったが、
めちゃくちゃ美味しく焼けた!

なにが美味しいって、
マドレーヌは焼きたてが素

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