#医療安全管理者タケシ
今夜は絶品チキンカレーです！
先日、北海道は涼しくなってきた事をご報告いたしました。
来週からは少し暖かくなるようですが、猛暑で作るのをためらっていましたが食べたかったカレーを作ることにしました。
（我が家の冷蔵庫にはカレー鍋を入れておくスペースがないもので😅）
ちなみに、カレーと言っても色々な種類がありますよね！
本格インドカレーと欧風カレーはすでに別物ですし、お店によって個性があって面白いです。
僕はバイキングに行くと
大戸屋さん ありがとうございます😁
今朝の予告どおり大戸屋さんの「黒酢あん定食」を作りました！
公式でレシピを公開してくれている事に感謝です😌
僕は家でお肉ばかり食べているのでお店では「鱈の黒酢あん定食」を食べます。
今日はお店の気分で鱈を使って作りました！
レシピのおかげで簡単に作れました。（素揚げの手間は考えない事にします（笑）
妻は喜んでくれましたが、残念ながら子供達は少しでも酸っぱさを感じると食べてくれ
醤油麹で鶏むね肉が激ウマに！！
今日も映えない写真ですが味は最高だったお料理です。
最近、醤油麹にドップリはまっているタケシです😋
今回の料理はとっても簡単！
鶏むね肉の余分な脂を取り除いて袋にいれて醤油麹とハチミツを入れて一晩寝かせて、次の日に常温にしてからフライパンでじっくり蒸し焼きにするのみ。
レシピは「カンパーニュ」さんのこちら
さっそく材料を入れて作り始めました。
でも、この時ぼくは最大の失敗をしていました…
醤油麹でシメジの豚肉巻きを妻が作ってくれました
まず最初に、全然映えない写真でごめんなさい🙇
先日、初めて醤油麹を作ってから使いたくてたまらないタケシです！
美味しく楽しんでいる所に今回の料理のレシピを柘榴さんが紹介してくださったので作ることにしました。(柘榴さんの映える画像をお楽しみください)
…が、急に残業になってしまい帰りが遅くなるため妻に柘榴さんのレシピ画像を送って作ってもらいました。
子供達は気分次第で食わず嫌いをするので食べ
衝撃の美味しさ！大根の唐揚げ
先日、鶏の唐揚げの他に気になっていた大根の唐揚げを作りました。
こちらはお酒を飲みながら料理をする料理研究家リュウジさんのyoutubeをみて知りました。
ビックリする位ハイボールを作って飲みながら作る姿とすごくテキトーそうなのにキチンと料理の話をしているのが面白かったです。
こちらの大根は基本的に白だしで煮込んでおでんのような感じで煮込みます。
我が家では白だしさえ使っておけば上品に美味しく
豚丼を作りました！好きなタレの話
この画像だと「焼肉丼」にも見えますが豚丼です。
北海道で豚丼というと十勝の豚丼が定番です。結構大きめで厚めの豚肉に甘じょっぱくて香ばしいタレが絡めてご飯にのっています。
お店によっては山わさびをのせたりアレンジされた物もあります。
でも、今回作るにあたってレシピ検索をすると違う豚丼が沢山出てきました。
そう、よくある牛丼の豚肉バージョンという感じです。
薄切り肉とタマネギを煮込んだ感じです。
そ