飲食店への「今」のおもい。
池田圭介でございます。元力士でございます。
長く続いた緊急事態宣言や時短要請がなくなり、通常時間での業務に戻りました。
しかしお客様は簡単には戻って来てくれません。もっとこう、なんだろな。
食に対してというかお店自体をユニーク溢れる場所にしたいんですよね。
数名で働く環境ではそれを実現するのにものすごいエネルギーが必要。コロナ禍を経て人の生活様式が丸々変わり飲食業界は今までのスタイルとはまた大きく変わった気がしてます。様々な調理器具や情報が溢れていておうちでもクオリティの高い