【イベントレポート】啓明学館高等学校様 お菓子作り教室
2023年11月16日(木)、啓明学館高等学校 商業科3年生 ビジネスライセンスコースクラスの皆様にご参加いただいたお菓子作り教室の様子をレポートしていきます。
24卒の大卒内定者向けに実施したお菓子作り教室はこちら！
【タイムスケジュール】
11:50 お菓子作り教室開始
12:15 クリーム作り
12:35 プリンとタルトのデコレーション
12:40 販売
13:15 片付け
14:05 終了
1.クリーム作り
ホイップクリーム、チョコホイップクリーム、モンブランクリームの3種類のクリーム作りから開始！
5つのグループに分かれて、A,B班がホイップクリーム、C,D班がチョコホイップクリーム、E班がモンブランクリームを担当しました。
それぞれのクリームのレシピはこちら！
【ホイップクリーム400g】
・植物性ホイップ・・270g
・生クリーム・・・ 100g
・グラニュー糖・・・ 30g
【チョコホイップクリーム400g】
・植物性ホイップ・・・・50g
・チョコホイップ・・・ 350g
・グラニュー糖 ・・・・ 5g
【モンブランクリーム800g】
・白あん・・・・・・・・600g
・植物性ホイップ・・ ・ 200g
・マロン強化ペースト ・・ 10g
2.プリンとタルトのデコレーション
作ったクリームと、アーモンドやチョコチップ等のトッピング材料を使って、プリンとタルトを自由にデコレーション！
クリームを綺麗に絞る難しさや、16種類のトッピング材料の中から選ぶワクワク感、ひたすら手を動かすことに集中する感覚を楽しんでもらいました。
3.販売
昼休憩の時間には、公開授業で御来校された保護者様と3年生の生徒の皆様を対象に、作ったお菓子を販売しました。
プリンは1個100円、タルトは1個110円で販売し、全て完売しました！
4.感想
参加者の皆様にご協力いただいたアンケートを、一部抜粋して掲載させていただきます。
・班の子達と共同作業もでき、普段やらないことだったので、新鮮で楽しかったので、後輩の子達にもやってほしいと思いました。
・自分たちで考えてつくったので完成したスイーツに愛着がわいた。実際に販売をして自分の作ったスイーツが売れた時、「頑張って作って良かった」と嬉しかった。
・自分が作ったものが商品になり誰かが買ってくれるというなかなかできない体験をすることができてとても楽しくてよい思い出となりました。
・人によって飾りつけや、シールの貼り方も違っておもしろかった。自分の飾りつけたプリン、タルトが売り切れていて嬉しかった。
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