リエッタ(本多理恵子)

2007年鎌倉でカフェ&料理教室開業。のべ1万2000人参加の「お気軽料理サロン」のレシピと実演動画をご紹介。『料理が苦痛だ』(第6回料理レシピ本大賞エッセイ賞受賞)。「見るだけ料理教室」会員募集中! https://www.instagram.com/riettajp
  • 見るだけ料理教室プラン

    リエッタの「お気軽料理サロン」のオンライン版。料理レシピや実演動画、質問や会員同士のコミュニケーションまで幅広く楽しめます。

    • 「お気軽料理サロン」に代わり、レシピ・料理動画配信(月2~4品)
    • コミュニケーション広場(リエッタ⇔会員・会員同士)随時
    • 「お気軽料理サロン」再開時に、会員価格で参加可能(1割引)
    • 限定情報公開(雑誌未掲載レシピ・鎌倉お店情報・料理のコツなど)随時
    • オンラインでの交流会「オンラインゆる会」(自由参加・月1回程度不定期開催)
    • 本多理恵子(リエッタ)プロフィール
      本多理恵子(リエッタ)プロフィール
      • 1本

      『料理が苦痛だ』を解決する料理応援家:本多理恵子のプロフィール ・なぜ料理を仕事にしたか? ・料理を通じて解決したいこと ・実際のレシピ「とことん省いたお気軽レシピ」紹介・・・など

    • 『子どものために鎌倉移住した、その先に・・・』
      『子どものために鎌倉移住した、その先に・・・』
      • 10本

      子育てのために鎌倉に引っ越したら、人生が色々変わりました!という書籍を2020年10月に出版。引っ越しからカフェ開業、料理教室運営と地元コミュニティ立ち上げからベストセラー出版まで・・・と一見華々しいネタで書きました。 ところが、2020年は世界的に大変化の年でもあります。 今まで通り「やればできる」というド根性スイッチだけでは乗り越えらないとも感じています。 「やってもできない」「やる気がしない」こともあるという現実。それを受け止め、時代や自分の気持ちの変化とともに「その後」を綴っていきます。

夏の昼は麺!

こんにちは! オリンピック、猛暑、夏休み・・・いよいよ夏のお昼ご飯に「麺」の登場回数が増えてきました(自分調べ) 以下、冷蔵庫にあるような材料で手軽に作っている…

第1回「Zoomお話広場」開催

7月28日11時~(20分程度)Zoomを利用して、私がお伝えしたい「ちょっと役立つ料理小ネタ」をご紹介したり、皆様の「料理の悩み」を聞きたいと思います。 このような集い…

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    【限定10セット】特製「夏のスパイスセット」&Zoom講座参加権           *一般用

    ★ご注意!!こちらは一般用です。オンライン会員は*オンライン会員用をご購入ください(内容は同じです。オンライン会員とは月額有料会員です)★毎年恒例!すぐに料理に使えるリエッタ特製の「夏のお助けミックススパイス」のセット(発送は7月20日前後を予定)①カレー粉・・・免疫力&代謝アップのジンジャーを効かせた夏仕様②スタータースパイス(クミンシード・マスタードシード) ・・・さらにお店の味に近づけるようにホールスパイスも追加でセット(4人分×6回分相当)③ケイジャンスパイス・・・ビタミンや鉄分が豊富で「辛くない唐辛子」と言われるパプリカは、真っ赤な色と風味が食欲をそそります。にんにくと一緒に鶏肉を漬け込んだり、エビはレモンを加えてさっぱりとどうぞ!(4人分×4回分相当)④副菜&デザートスパイス・・・クミンシード、シナモン、カルダモン炒め物に重宝するクミンシード。ヨーグルトやトーストにちょい足しできるシナモンとカルダモン。→作り方動画のQRコードを添付したレシピ同送。→8月25日(水)11時~12時開催 「一緒に作ろうZoom講座」の招待URLをお知らせします。見逃し動画配信あり。*カレー粉活用レシピ 基本のチキンカレー、ほうれん草とチーズのカレー、鯖缶ビリヤニ*スパイス料理のレシピ ケイジャンチキン&シュリンプ*サブジ(副菜)レシピ かぼちゃ&プチトマト、きゃべつ&いんげん*プチデザート シュリカンド(スパイスヨーグルト)、バナナのスパイス和え
    ¥3,300
    CafeRietta(リエッタ)本多理恵子
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    【限定10セット】特製「夏のスパイスセット」&Zoom講座参加権          *オンライン会員限定

    ★ご注意!!こちらはオンライン会員限定です。一般の方はご購入ください(内容は同じです。オンライン会員とは月額有料会員です)★毎年恒例!すぐに料理に使えるリエッタ特製の「夏のお助けミックススパイス」のセット(発送は7月20日前後を予定)①カレー粉・・・免疫力&代謝アップのジンジャーを効かせた夏仕様②スタータースパイス(クミンシード・マスタードシード) ・・・さらにお店の味に近づけるようにホールスパイスも追加でセット(4人分×6回分相当)③ケイジャンスパイス・・・ビタミンや鉄分が豊富で「辛くない唐辛子」と言われるパプリカは、真っ赤な色と風味が食欲をそそります。にんにくと一緒に鶏肉を漬け込んだり、エビはレモンを加えてさっぱりとどうぞ!(4人分×4回分相当)④副菜&デザートスパイス・・・クミンシード、シナモン、カルダモン炒め物に重宝するクミンシード。ヨーグルトやトーストにちょい足しできるシナモンとカルダモン。→作り方動画のQRコードを添付したレシピ同送。→8月25日(水)11時~12時開催 「一緒に作ろうZoom講座」の招待URLをお知らせします。見逃し動画配信あり。*カレー粉活用レシピ 基本のチキンカレー、ほうれん草とチーズのカレー、鯖缶ビリヤニ*スパイス料理のレシピ ケイジャンチキン&シュリンプ*サブジ(副菜)レシピ かぼちゃ&プチトマト、きゃべつ&いんげん*プチデザート シュリカンド(スパイスヨーグルト)、バナナのスパイス和え
    ¥2,600
    CafeRietta(リエッタ)本多理恵子
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    リエッタZoom講座(8月25日)「夏におススメのスパイス料理」ビジター参加

    Zoomを利用して「夏におススメのスパイス料理」をご紹介します。使いやすいスパイスのご紹介方法と料理実演あり!「見るだけ料理教室」プラン会員以外のビジター参加受け付けます。ご購入後URLを登録アドレスにお送りします。*Zoomの接続は各自でご対応お願いします。なおアーカイブに残しますので、見逃しは後日視聴することもできます。ご注意!こちらの商品には「スパイスセット」はつきません。調理する際の食材や調味料はご自身でご用意ください。
    ¥1,000
    CafeRietta(リエッタ)本多理恵子
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限定料理レシピ・Zoom講座のビジター利用スタート!

サークル会員向けサービスの一部ビジター公開のお知らせ ①月イチ・おしゃべり広場(Zoom利用) ②限定レシピ公開 2020年4月より「見るだけ料理教室」プランと称して、料…

300

料理サロンのメニューに込めた思い「誰かに作ってもらうためのレシピ」

コロナ禍とはいえ、食べること無しには生きていけません。 しかし、気晴らしの外食もままならない中、 リモートワークの家族に合わせて「家でご飯を用意する」と言う仕事…

料理の苦痛を全カットレシピ・具材を炒めない「巻くだけ春巻き」

こんにちは! 本日インスタライブにてお届けした、具材を炒めず調味もしない「巻くだけ春巻き」をご紹介しました。(@riettajp) そもそも春巻きの苦痛とは・・・ ・具材を…

パエリア実演動画(TV放送レシピ)~すっかりアップした気になっていた件~

こんにちは! すでに1か月が経過しておりますが、すっかりこちらの動画をアップしていた気になっておりました。よろしければ動画+テキストでご覧ください。 ★2月13日…