【田舎暮らしin青森】保存食 保存して満足するな ちゃんと食え
移住前から自家製保存食づくりに興味がありまして、牡蠣のオリーブオイル付けとか切り干し大根とか、関東圏でも手に入りやすいような食材で試していました。
家庭菜園始めたり、畑開墾しているうちに仲良くなったご近所さんからいただいたりしているうちに、保存食作りが趣味ではなく生活の一部になりました。 たべものを すてるだなんて とんでもない!
野菜類は一度でき始めるといっぺんに収穫するような場合も多く、冬の貴重な食材的な役割もあることから、冷凍保存以外の方法も取り入れています。
まあ、